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    • 请问红油豆瓣酱怎么才能炒的融如油里面？

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    推荐答案   2019-04-10
    文火慢炒、炒香以后换大火放高汤，文火收汁，等水汽快没了的时候就OK了
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    第1个回答  推荐于2017-11-29
    小火慢炒,直至达到油色变深红,豆瓣变糍粑(也就是很黏糊的感觉),能闻到浓郁的香味!炒的过程中,火一定要小,顺一个方向搅动,或8字搅动,一般至少15分钟左右!(当然量少,时间会短)切记别炒太久,久了油会发黑,而且会失去香味!本回答被网友采纳
    第2个回答  2013-08-30
    其实我经常自己炒的。就是先把油烧热以后，再开小火，加入豆瓣酱，翻炒即可。你可以用它来红烧鱼、肉，加入些许，会更香……还可以拿来拌面，很美味的哦。
    第3个回答  2013-08-30
    你应该是用来炒菜做酱料用吧·····那就先加热油，再把酱加进去翻炒再加入你要炒的菜 其实还可以先用油炒菜再加酱料调味
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