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刚买了格兰仕的烤箱,烤了一次烧饼,发现烧饼上面很干,发硬,不知为什么
如题所述
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推荐答案 2008-04-19
是不是你面没和好啊?还是烤的太久?
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相似回答
烧饼
在
烤箱
里烤出来
,干硬
是何原因,求教高手!
答:
烤的时间太长,水份挥发掉了,也可能是温度过高,也会造成水份挥发,丧失水分就硬
,可以在大饼刷上层油,那样不易太硬。用料 主料:面粉400克 辅料:玉米油130克、白糖50克、酵母粉1克、温水160克 1、先用300克面粉,加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团。2、覆盖保鲜膜,发酵2...
用
烤箱
自己做
烧饼,为什么
整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事...
答:
面活的硬,烤的时间长,烤的太干。水分都烤没了下文是减短点时间
。或者略微软一些两个原因都调一调或者调一个。
为什么
我用
烤箱烤
出来
的烧饼
会
发硬
?是哪个步骤出了问题?
答:
是发酵时间不够或者水太少造成的
。不要把面团揉得太干。放入烤箱时,最好先刷一层油再放入烤箱。其次,我们应该降低温度,相应地缩短一些时间。如果还是硬的,就在上面浇点水,弄湿就好了。现在很多人都会在家里配备齐全的烹饪设备,然后在家里做一些蛋糕,饼干之类的。其中曲奇是一种很容易制作的食物,...
做
烧饼为什么
做得又干又
硬,
这什么原因呢?
答:
原因有几种:1、面没有和好。2、烤的火温太低。3、烤制的时间太长。4、烤制的过程没有刷油
。做烧饼的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:高筋小麦粉350克、低筋小麦粉150克、温水330克。2、辅料:油酥用面粉60克、五香粉4克、碱面2克、盐、黑芝麻、菜籽油。第一步:先将所需的原材料准备...
用
烤箱
自己做
烧饼,为什么
整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事...
答:
自己用
烤箱烤
饼需要添加起酥油才能酥软可口,不是和面的问题。
烤烧饼为什么
总是
很干很硬
答:
改正回答,原因是品种很多都不一样,说误会了。不管什么面,和面不是温水,不是凉水,更不是开水。是很热的水!50~60度,在不构成烫面前提下的最热温度。发面
烧饼,
并不是和面越软越好,太软了容易都是大气泡成型也不好,适中饺子面就好。定了,不用太软?你又多数错了
,一次
成型用这个办法。街上...
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