怎样去除腊排骨的哈喇味

Question

如题所述

Answer 1

腊排骨用水汆汤，并且用盐水浸泡两个小时，以去除异味。下面介绍做法：

准备材料：丽江的腊排骨400克、蕃茄400克、薯仔400克、玉米200克、胡萝卜一条    

制作步骤：

1、准备材料

2、腊排骨用热水汆一下，然后用盐水浸泡2小时，中间换一次水。

3、胡萝卜土豆切块。

4、番茄玉米切块。

5、用水将腊排骨煮上20分钟，依次放入食材。

6、配上蘸水。

7、即可盛出食用。

Answer 2

用姜、葱、蒜加料酒爆炒，腊肉的哈喇味就会被掩盖掉，吃不出来。 但是，腊肉的哈喇味是没法真正去除的。而腊肉出现哈喇味，说明已经变质，食用后对身体健康是会产生不良影响的。所以，腊肉出现哈喇味后，就最好不要食用了。

Answer 3

用加醋的凉水浸泡二十分钟，再用开水掸一下，就可以了。

Answer 4

水烧开时加点醋，再放排骨