可以的,老鸭和水发黑木耳可以做成黑木耳老鸭汤,主料是老鸭,黑木耳、盐,鸡精,料酒,姜片。
黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
扩展资料:
做法:
1.老鸭一只,斩件洗净备用;
2.黑木耳提前4个小时用清水泡发,最好是冷水哦~这样黑木耳才能充分泡开;
3.鸭肉放进汤锅里,加满冷水,用中火烧开焯一下水;
4.鸭肉焯好之后捞出,用冷水再冲洗干净血沫,这样同时也可以让鸭肉更紧实;
5.鸭肉处理好之后放入高压锅或者砂锅里?,我选择的是高压锅;
6.加清水2倍左右,加适量料酒,几片姜片。大火烧开?上汽之后转小火再煮半小时;
7.开盖之后放入黒木耳,加盐,盖盖继续煮10分钟;
8.煮好之后放入枸杞即可。
参考资料:百度百科_黑木耳老鸭汤
可以一起煮。
1、准备材料,嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。
2、锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
3、关至小火后,将鸭块铲到起留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒至发亮呈樱桃色后,再将鸭块倒入翻炒一分钟。
4、将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮。
5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。
6.烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
扩展资料
1、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
2、对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
参考资料:百度百科:鸭子
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