怎么做冬瓜肉圆汤好喝

Question

如题所述

Answer 1

冬瓜肉圆汤

主料

猪肉300克、冬瓜500克

辅料

油适量、盐适量、葱适量切未、姜适量切未

步骤

1.准备冬瓜、肉未(肉未搅碎，放入盐、淀粉、葱未顺一个方向搅拌)，姜未、葱。



2.油烧热，姜未爆香，冬瓜下锅进行翻炒，放入适量盐。



3.锅内放入开水进行炖煮。



4.冬瓜炖煮微透明状下入肉圆。



5.肉圆漂起时放入香葱，可以食用了。

小贴士

冬瓜一定要炖成微透明状才能下肉圆。

Answer 2

肉丸冬瓜汤的做法
1.
洋葱和姜切碎。冬瓜切片或者切成小块。（个人觉得切成薄片比较容易入味，但太薄容易炖烂，大家自己把握厚度）

2.
此步骤用料
碎肉
200g
加碎肉（猪肉，肥瘦适中），切好的洋葱和姜，蛋清（鸡蛋蛋清蛋黄分离）玉米淀粉，豆瓣酱，盐和糖至大碗中，搅拌均匀混合至一团

3.
烧水至沸腾。从一团肉里取适量揉成球状

4.
勺子舀起一个肉球，小心放到烧开的水中。一个接着一个，不然会散

5.
用勺子或其他工具漂干净汤面上的白沫

6.
加冬瓜和粉丝，直至煮沸。中火慢炖4-5分钟后加芝麻油和盐调味

7.
装盘。加点切碎的香菜叶调味