牛脊椎骨怎么做好吃又简单？

Question

如题所述

Answer 1

牛脊椎骨好吃的做法有以下三种：
方法一：萝卜炖牛脊骨
1. 把牛脊骨解冻后浸泡出血水，然后洗净。
2. 放入锅中加点姜片焯水，去掉血沫。
3. 将焯好的牛脊骨放入电压力锅中，加入卤水汁、料酒、八角、香叶、冰糖、葱姜和适量清水。
4. 盖上盖子压30分钟。
5. 压好的牛脊骨倒回锅中，加入提前切好的白萝卜块。
6. 煮至萝卜软糯，加点盐调味，出锅即可。
方法二：土豆胡萝卜炖牛脊骨
1. 牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。
2. 下入冷水锅里，加料酒、葱姜、花椒、八角等烧开十分钟，去掉血沫。捞出洗净控干。
3. 将土豆和胡萝卜切滚刀块，砂锅底部垫一层葱叶，将牛脊骨摆入里面。
4. 加入适量清水，加入料酒、八角、花椒、香叶、葱姜、少许白糖，大火烧开，小火慢炖一个半小时。
5. 骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，加入精盐和一品鲜酱油再炖二十分钟。出锅时加鸡精调味即可。
方法三：红烧牛脊骨
1. 将牛脊骨解冻后浸泡出血水，洗净控干。
2. 准备好葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等调料。
3. 锅中热油，加入调料爆香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入牛脊骨翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽等调味料炒匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖至熟透即可。