红烧肉怎么做出来软糯香甜又解馋爽口肥而不腻，1分钟学会新吃法？

Question

如题所述

Answer 1

《柠檬爽口红烧肉》图文教程——肥而不腻大口吃肉超过瘾

红烧肉是中华的一道经典名菜大众菜肴，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，香甜松软，入口即化，有高血糖和高血脂的患者慎吃。

柠檬爽口红烧肉所需食材：三线肉、豆皮棒、干香菇、玉米、熟鸡蛋、柠檬等

豆皮棒开水泡软/切段

干香菇温水泡发10分钟/备用

三线肉切成方块/热锅无油四面烙黄煎香

凉水烧开加白酒、盐焯水/去腥增香/绑上麻绳打结、定型

炖锅依次码食材：小葱、豆皮段、香菇、姜片铺满锅底

摆放好三线肉、玉米、熟鸡蛋（表面几刀更入味），再加入2把冰糖、2勺酱油

倒满凉开水没过食材、最后加入八角、香叶、桂皮提味、柠檬挤汁/大火烧开转小火炖至汤汁浓稠即可出锅

翠花，上红烧肉咯！

小贴士：1、煮鸡蛋不破壳，可以加入适量盐小火煮10分钟即可

2、红烧肉炖煮鸡蛋表面划几刀，更入味

3、肉焯水时用白酒比料酒好，一来去腥还增香

4、柠檬汁时肉更容易煮的软糯又解腻，女人多吃柠檬美白淡斑，提升免疫力喔