菌菇类可以放在汤里提鲜。
菌菇类包括木耳、香菇、银耳、茶树菇等。这类食物富含膳食纤维、维生素（B族维生素尤其丰富）和矿物质，多种植物化学物和多糖类物质，营养价值高。
此外，香菇、茶树菇等菌菇类食物还富含鲜味物质，有助加强味觉感受，所以烹调时用点这类食物某种程度上可降低盐的摄入。
扩展资料：
餐前的汤怎么喝也很有讲究。老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。
经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。
特别提醒的是高血压、高血脂、肥胖症患者，在外就餐尽量别喝汤。餐馆做汤除了加入盐外，还要加入等量的鸡精、味精。鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半，而味精含钠量大概相当于盐的六分之一。所以，那些鲜美异常的汤钠含量非常高，对健康不利。
参考资料来源：人民网-厨房最好备点干货：菌菇类能提鲜 海货类助减盐
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-06-28
提鲜方法可以放入：
海带、蘑菇等新鲜蔬菜；
放入鱿鱼干等海鲜；
放入味精，味精是为了提味，不过不可多加。
海带，蘑菇等一系列菌菇都可以提鲜，如果是香菇的话，最好是干香菇泡水后加入汤汁，芬芳烃都充分出来了，另外还有诸如生蛏干，生鱿鱼干，也可以。加味精的话也能达到效果，不过“专家”说味精不宜多吃。
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。
第2个回答 2020-07-14
汤里提鲜，可以用味精，鸡精。
如果是想要天然一点的，就加菌菇，番茄，海带等都有提鲜的效果。
如果是餐馆，可以用复合鲜味剂，如鲜香骨汤王，美味肽等，选用大厂家的产品，用真材实料熬煮出来，可以大大提升餐馆的出餐效率，同时风味也稳定
如果是想要天然一点的，就加菌菇，番茄，海带等都有提鲜的效果。
如果是餐馆，可以用复合鲜味剂，如鲜香骨汤王，美味肽等，选用大厂家的产品，用真材实料熬煮出来，可以大大提升餐馆的出餐效率，同时风味也稳定
第3个回答 2013-06-27
其实用老鸭汤或老鸡汤做炸酱面最好.
第4个回答 2013-06-27
稍微放点糖
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