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为什么有些牛肉面汤里还放点咖喱粉的,一点点提鲜吗?
如题所述
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推荐答案 2015-12-07
咖喱其实不是一种香料的名称,在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说,就是“把许多香料混合在一起煮”的意思,有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉.
所以加咖喱粉,是为了提升香味。
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其他回答
第1个回答 2015-12-07
还可去腥,更美味
第2个回答 2015-12-07
他的味道!浓汤么?味道飘很远
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