菠萝咕噜肉
食物：里脊、菠萝蜜、青红椒。
1、里脊清洗切小三角，添加一勺盐、适量米酒、少量白胡椒粉、一勺水淀粉、一个鸡蛋清混和，搅拌均匀腌渍30min备用。
2、菠萝蜜清洗切成块、青红椒长茄子切片备用。
3、锅中放油热，放进里脊炸至金黄烂熟捞出，再再炸一次炸至金黄松脆就可以。
4、锅中余油，倒进炒好的甜酸调料汁（一勺糖、2勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺醋、一勺水淀粉和适量冷水，混和搅拌均匀）添加青红椒一起炒断生。
5、下入里脊和菠萝蜜果实一起炒匀就可以出锅了。（菠萝蜜果实提早切完用盐泡浸）。
青柠檬紫云骨
这也是排骨越来越受欢迎的处理方式，炎热的夏天金黄色鲜香的排骨，再搭配上酸甜的柠檬水一起吃，鲜美健脾开胃好解油腻，再合适不过了，大人孩子都那么喜欢吃，端午宴会给家里人做这一道美味可口，下饭菜下酒菜都那么赞。
1、排骨中加入一勺水淀粉、少量水抓2min，把鲜血和污垢抓洗出来。用厨房用纸将表层水分吸走。
2、之后在排骨中加入一勺米酒、3勺生抽酱油、一小勺糖、一小勺盐、适量白胡椒粉和一勺水淀粉，抓拌匀，添加适量油翻拌腌渍1多小时进味备用。
3、将腌好的排骨放进空气炸锅里，摆放整齐，挑选200度炸20min，正中间翻过来让排骨匀称遇热，也能放烤箱烤，那样比煎炸更加健康。
4、提前准备青柠檬调料汁，碗中加入一勺白米醋、4勺蜂蜜、小勺醋和适量水、挤进大半个柠檬水，搅拌均匀。
5、锅中添加少量油，下入大蒜和葱入锅煸炒出香味，添加提前准备的青柠檬酱汁入锅烧开，下入炸好的排骨一起炒匀，消化吸收调料汁就可以。
砂锅肉末豆腐
提前准备食物：
水豆腐一块，苋菜200克，五花肉沫50克，腊八豆60克、耗油30克、豆瓣酱15克、生抽酱油30克、蒜泥100克、红青小辣椒丁适量，老抽王适量，
1.把备好水豆腐切四方薄片，放进炒菜锅，文火渐渐地把水豆腐煎至两面金黄，
2.把摘好一点的苋菜切十五厘米左右长段，摆在砂锅底端，然后把煎好的水豆腐一块一块地摆放在苋菜的上边，
3.起锅烧油，放肉末炒出肠油，再倒入豆瓣酱，蒜泥炒出香味，然后放腊八豆，耗油，生抽酱油，鸡精，味精调料，老抽调色，添加适量水，放入红青小辣椒丁，勾薄欠淋在砂锅里的水豆腐上，
4.盖紧砂锅，小火炖5min，开启砂锅盖房间内全是香吻味，煎香的豆油皮弹细嫩，意犹未尽。
准备一把新鲜蒜苔和一块猪肉，最好有肥有瘦，这样做出来更香浓，若不喜欢吃肥的，用瘦肉也可以，但要先腌制上浆，这样处理后炒出来才会更软嫩可口，如果用五花肉，切肉末后直接下锅就可以。下面以五花肉为例。
五花肉去皮冲洗干净，剁成细腻的肉末，或者用料理机打成颗粒状，装碗待用。蒜苔去掉尾巴，去掉老的部分，清洗两遍后切成小丁。再切点小米椒碎。
热锅凉油倒入肉末翻炒，炒到变色并微微出油的状态，加生抽、老抽、蚝油翻炒，炒上色后倒入小米椒快速翻炒几下。
最后倒入蒜苔丁炒到断生，喜欢脆嫩些就少炒一会儿，喜欢软一些就多炒一会儿，炒好后加少许盐、鸡精调味，炒均匀即可出锅。