怎样熬中药才是正确的

Question

熬中药时第一次熬出的药水倒在碗里，熬第二次时是不是又重新加冷水熬？第三次时呢？如果加水每一次的量是多少？

Answer 1

■火候　　一般先用急火(武火)煮沸，再用慢火(文火)煎熬。也有单纯用急火或慢火煎的，要遵医嘱。　　■时间与次数　　一般头煎沸滚后半小时为宜，二煎的加水量与时间，按头煎的二分之一为适宜。据试验，两次煎煮比一次长时间煎药得到的有效成分要多。因为药物煎煮后，溶剂形成两部分，一部分在药物之内，另一部分在药物之外，形成两种不同的浓度。当药物内部有效成分的浓度大于外部时，可继续向外释放，到浓度相等时，就不再向外释放了。所以必须换水重煎，使有效成分继续向外释放。因此，中药汤剂一般煎两次为宜。　　■具体方法　　先用冷水将药浸泡半小时到1小时后再煎。随着水温的逐渐升高，植物细胞慢慢膨胀、破裂，蛋白质及淀粉等也会逐渐溶解在水中，不会阻滞有效成分的释出，所以药效较高。如用开水煎药，植物细胞中的蛋白质、淀粉等会产生凝固现象，使细胞不易破裂，即使破裂了，有效成分也留在凝固体内不易释出，药效就不能充分发挥。煎药时要避免药液溢出或过快熬干，也不要反复揭盖，以避免有效成分挥发。　　根据药物的功效、毒性的不同，要采取不同的煎药方法。如解表、清热类药宜急火煎，时间要短，否则会降低药效，改变药性；厚味滋补药如肉苁蓉、熟地之类，宜慢火久煎，时间要长，使药中的有效成分更多地释出。某些毒性药物如乌头、附子之类，亦应慢火久煎，才能减低毒性，增加药效。

Answer 2

自己熬中药，首先要注意器皿选择，还要把握火候和时间，应根据药效来区别对待。

Answer 3

熬中药的正确方法如下：
1、浸泡：煎煮中药前浸泡1h左右。
2、煎煮：中药材煎30分钟左右，若解表类、清热类中药煎煮15分；若滋补、根茎、矿物质类煎煮40-60分钟。可以煎煮200-400ml，药味多煎煮500-650ml。
3、器皿：煎煮药材一般用瓦罐、砂锅，以及现在的电子煎药机。
4、熬中药时第一次熬出的药水倒在碗里，熬第二次时需要重新加冷水熬。加水的标准是药物浸湿后，水的位置高于药的平面一寸至一寸半就可以了。

Answer 4

先将中药浸泡20分钟，再分二次熬，最后合二为一熬成一份，放冰霜服用。

Answer 5

煎中药的时候尽量水加少一点用小火慢慢的熬。这样熬出来的中药才有效果。