炖牛肉不能放什么调料？
对于这个问题，我的回答是不能放“八角”跟“桂皮”，因为这两样东西它会加速牛肉那个腥味的释放，让新鲜的牛肉失去鲜味。
还有一个就是那个花椒也不能放，牛肉里面放花椒的话，你们有没有吃过呢？我是吃过呀，那简直就是吃不下去啊，真的很难吃，吃下去的时候舌头凉凉的、麻麻的，那种感觉真的很难受，或许四川人会喜欢这种感觉，但我这个湖南人简直是不敢恭维呀！
在这里我建议大家，如果是炖牛肉的话，跟那个白萝卜一起炖会非常好吃；如果是炒牛肉的话，跟那个芹菜、生姜、小米辣一起炒出来会特别的下饭。
你好，我是“奥斯卡炊事班”的老汪。
你好！很高兴回答你的问题，我是“羊先生厨房”。
炖牛肉不能放什么调料？依我个人的经验，炖牛肉最忌讳的就是花椒。因为花椒是一种麻香料，它的味道比较重，有一种麻味，而且它会破坏汤的鲜味，平常炖牛肉汤很多人都不知道，放了就后悔，整锅汤都变味了，所以请大家记住炖牛肉汤不能放花椒。
下面给大家分享炖牛肉汤的正确做法。
第一步
我们要选用最适合炖汤的牛肉，最适合炖汤的牛肉，雪花肉和牛腩最好。
第二步
把牛肉切成核桃块，浸泡清水里，泡出血水后捞出来，冲洗干净。
第三步
锅上火，加入适量的清水，然后把牛肉冷水下锅，加入料酒和香葱，姜片。焯水后捞出来，用温水冲洗干净。
第四步
把清洗干净的牛肉下入砂锅，加入足够的开水，下入适量的葱姜，大火烧开后撇去糊沫，然后转小火盖上盖盖子炖一个半小时即可。
第五步
把炖好的牛肉汤中，下入适量的食盐，味精，胡椒，在撒些香菜段和葱花，这道清汤牛肉就做好了。
这道汤菜的特点，牛肉软糯酥烂，汤清鲜美，是非常有营养的一道清汤牛肉。
很高兴回答你的问题，关于炖牛肉不放啥调料的提问，我的回答是，八角，也就是俗称的大香，
关于炖肉放哪一种调料，其实到没有统一的标准，都是按大师傅的要求和比例配制的，配制出来的味道也是各有差异，口味也不同，至于说炖牛肉不放八角，这的确是餐饮业大师傅之间秘而不宣的共同观点，
八角俗称大香，一年两季植物，秋天产的为大红八角，也是八角中的精品，春天采摘的称春果，晾干了叫春花，颜色发黄，颗粒小，八角香味浓郁，味重，去腥，适合大肉，饺子拌馅什么的，牛肉中放八角会压制原有的芬芳，改变了牛肉的味道，
这就是炖牛肉为啥不放八角的原因，欢迎朋友们点评。
炖牛肉看你是要用什么食材来炖 下面是调味宝菜谱的调味料比例 和具体的调料给你参考 更多美味食谱尽在小程序调味宝 具体的操作步骤 你可以去调味宝里面看 输入邀请ma 9779 助你免费试用上百道菜谱
炖牛肉不放啥调料？我是家常便饭DIY，很高兴回答这个问题。说到吃，简直是不得了啊。看到你这个问题，我想到的就是小孩子都喜欢的罗宋汤。牛肉150克.胡萝卜1个.洋.葱半个西.红柿1个.辅料亨氏番茄酱2大勺. 食盐1小勺.高汤2大碗.黄油20克.香叶1片.水适量.蒜2瓣。做法如下步骤1.准备所需材料2.番茄洗净，划上十字刀3.锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下4.然后捞起去皮，再切成丁5.胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁6.锅内加入黄油烧热7.加入洋葱和蒜片炒出香味8.再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟9.然后加入高汤和香叶10.再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂11.加入适量的盐调味12.加盐后拌匀即可出锅
(烹饪技巧
在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足，没有黄油的可以用橄榄油)牛肉和食材鲜香软烂，汤汁醇香浓厚，家里有老人和孩子的一定要多喝。它的做法简单，有延缓衰老，降脂降压，健胃消食，提高抵抗力的功效，喜欢的朋友可以试试。
牛肉不能放花椒，羊肉不能放大料，因为花椒和大料都是具有非常浓重口味的调料，如果放在其他的食材里面是可以的，但是在炖牛羊肉汤的时候放一点花椒和大料，不仅会让它的颜色变黑，而且会让牛羊肉吃起来有一股很浓重的异味，掩盖肉类本身的鲜美。
你想不放什么就什么
葱，姜，蒜，大料，面酱必放，酱油料酒桂皮香叶随意。想怎么放就怎么放抄不抄水随意，抄完水一定开水下锅这个是必须。关键是牛肉买新鲜的高压锅小火炖。没那么复杂神秘的
炖牛肉不要放萝卜，西红柿