夏季的养生食谱?
夏季养生的食物都是偏红色的,因为从中医食疗的角度上来讲红色入心,这样的食物有西红柿、樱桃、西瓜、彩椒,红色养心的食物对身体健康在夏天是非常重要的。
夏天有两个特点,一个是炎热,另一个就是湿气比较大,所以要适当的摄入能够渗湿的、利尿的食物。对于暑湿的排除有积极的作用,比如茯苓、山楂、冬瓜,都能够起到很好的渗湿、排尿和祛湿的作用,对于度过暑湿比较严重的夏季都能够发挥很好的养生的作用。
1、山楂消食粥
材料:圆糯米150克、山楂150克、冰糖75克
做法:
圆糯米洗净放冷水中浸泡2小时后沥干水分;山楂洗净备用;
粥锅内注水,用大火煮开后转小火,放入山楂边搅边煮,15分钟后捞起山楂,再加入圆糯米继续煮1小时,最后加入冰糖调味即可。
功效:甜香微酸,开胃消食。
2、荷叶茯苓粥:
材料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
3、凉拌莴笋:
材料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
功效:利五脏,通经脉。
4、凉拌嫩豆腐
材料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。
做法:所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
功效:爽口开胃,含有丰富蛋白质,适用夏季食用。