牛肉辅食的做法

Question

如题所述

Answer 1

一岁宝宝辅食：牛肉辅食的做法大全！
宝宝从6个月开始吃辅食，到1岁已经尝试过很多种食物了，除了要控制油盐、注意饮食清淡，吃的跟大人差不多了，牛肉营养丰富，蛋白质含量高、脂肪不高，还能补铁补锌，做得好的话宝宝还是会愿意吃的。宝宝在可以添加肉类辅食之后，肯定少不了牛肉这道营养食材。牛肉是肉类中蛋白质含量高，而脂肪含量低的“肉中之王”，而且牛肉中还富含血红素铁和锌，且吸收率高，是适合给宝宝补铁补锌的好食材。

但是牛肉的纤维较粗，和猪肉相比更难消化，所以一般在宝宝有一定咀嚼能力和消化能力之后添加比较合适，同时在制作辅食时一定要处理得细腻、软烂一点。


虽然一岁的宝宝大部分已经出牙了，而且通过之前几个月的吃辅食的锻炼具备了一定的咀嚼能力和消化能力，但给宝宝做牛肉辅食时候也要尽量把牛肉做得软烂些，（个人觉得这是对做牛肉辅食最基本的要求。）这样宝宝的接受度也会高些。

废话不多说啦，直接上食谱！（以下食谱均适合1岁以上宝宝）

1 番茄牛肉粥

食材准备： 番茄 牛肉 大米

制作方式：

1 起锅烧水，锅内一次性加足水，水开后加入大米开始熬粥。

2 牛肉洗净、切小块，用清水浸泡十几分钟泡出血水。然后冷水入锅，加姜片焯水、去腥。

3 焯水后的牛肉捞出洗净，沥干水分后放入辅食机里搅碎。

4 西红柿划十字刀，用开水浸泡几分钟后取出去皮，然后切成碎丁，放一旁备用。

5 待粥煮至快软烂时候，加入牛肉拌匀，然后盖上盖子小火焖煮。

6 最后煮至粥粘稠了，放入番茄碎丁在煮5、6分钟后关火出锅。


把牛肉用辅食机搅打成肉茸，然后再加入粥里熬煮，这样子到最后牛肉都会被煮化在粥里，宝宝在不知不觉中就把牛肉给吃了，完全可以避免因牛肉煮的不够烂而拒绝吃的情况。同时搭配上了富含维生素C的番茄，更能促进宝宝对铁的吸收哦。

2 自制牛肉肠

食材准备：牛肉 鸡蛋 面粉 胡萝卜 淀粉

制作方式：

1 牛肉洗净，沿纹路切成小块，然后放入清水中浸泡出血水，中途要更换清水哦。（可加入柠檬片一起浸泡去腥）最后捞出沥干水分备用。

2 胡萝卜洗净去皮切成小块。

3 依次将牛肉、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉放入辅食机里打成肉泥。（如果宝宝对鸡蛋过敏，可用少量清水代替）最后的肉泥状态是有点小粘稠。

4 将搅打好的牛肉泥装入裱花袋里，底部剪个小口。

5 准备一张锡箔纸，然后挤上牛肉泥。锡箔纸两段留点空隙，不要挤太满。然后将锡箔纸卷起拧成糖果状。

6 牛肉泥全部挤完拧好后，冷水上锅蒸，水开后再蒸40分钟左右。

7 蒸好后取出放凉，然后去除锡箔纸，将牛肉肠拿出切成片就好了。


3 自制牛肉丸

食材准备：牛肉 洋葱 淀粉 鸡蛋

制作方式：

1 牛肉切片，放清水里浸泡出血水。

2 洋葱切小块。洋葱主要是用来去腥的，不需要多，吃多了宝宝也容易胀气。

3 将牛肉、洋葱、淀粉、鸡蛋放入料理机里打成泥。

4 起锅烧水，水开后转小火。双手沾少许水，舀一勺肉泥到手掌心搓圆，搓圆后放入沸水中。

5 丸子全部入锅后，大火在煮开，煮至肉丸浮起后再转小火煮几分钟，最后捞出。

6 肉丸没有立即吃的话捞出后要放入冷水中激一下塑型，最后在沥干放保鲜盒里放冰箱冷冻。


其实肉肠和丸子的做法有点相似，做起来也不算困难，妈妈们都可以去尝试下。做好的肉肠和丸子一次吃不完没关系，可以放冰箱里保存三五天时间。然后在煮面条、煮粥时候添加点进去，宝宝会很喜欢的。需要注意的是牛肉丸子吃起来有点嚼劲，宝宝在吃的过程中要引导充分咀嚼后再吞咽。

下图就是我用牛肉肠给宝宝做了碗面吃：


首先爸妈要去正规的店家买新鲜牛肉，然后把牛肉洗干净，切成合适大小，多浸泡一 点时间直到泡出血水，再洗干净放锅里（怕有腥味的话可以放一点姜片，煮完姜片扔了）。煮好后的牛肉可以用辅食机搅碎，或切成更小的碎牛肉。这里小南提醒一点，1岁的宝宝咀嚼能力有限，牛肉一定要煮得烂烂的，因为牛肉的纤维比较粗，不煮烂的话不容易消化

Answer 2

宝宝的吃饭问题可谓是家长的头等大事了，吃什么，怎么吃，怎么做才能有营养是很多家长每天都在思考的问题。就拿肉类来说，牛肉是很多家长的心头好，因为牛肉的做法很多，又能提高免疫力，非常适合宝宝食用。我家的孩子从小就非常喜欢吃牛肉泥，后来长大一点就开始喜欢牛肉松，其实牛肉还有很多的做法，所含的营养也十分的丰富。

​一、牛肉可以称为“肉中之王”
牛肉营养丰富：牛肉中含有大量的铁元素，蛋白质的含量也非常的高，但是里面的脂肪却非常的少，这样的的搭配让它成为了人们口中的“肉中之王”。当人们需要补的时候，通常都会选择牛肉，可见牛肉是食补的绝佳肉类。

牛肉能提高免疫力：由于牛肉中含有大量的蛋白质，每100g的牛里脊中就含有约22.2g的蛋白质。而免疫球蛋白具有抵御细菌的作用，是增强人体体抗力的重要物质。常吃牛肉可以增强体质，减少生病的频率。

​二、牛肉怎样做给宝宝吃
牛肉丸子：这道菜做出来软糯可口，宝宝会非常喜欢。做这道菜需要准备牛肉、鸡蛋、芹菜和淀粉。

做牛肉丸子的时候第一步要把牛肉切成小块，第二步把芹菜洗干净后切成沫。第三步把牛肉和芹菜混合在一起，打成糊糊。第四步在糊糊中加入淀粉和鸡蛋。第五步把牛肉泥团成小丸子，下锅煮到半熟之后捞出冷冻保存。在吃的时候可以配合面条、蔬菜汤一起烹饪。

Answer 3

这个你可以查询相关资料，也可以向懂这方面的人咨询一下。

Answer 4

不知道，不清楚