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鸡蛋是冷水下锅还是热水
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推荐答案 2023-09-05
煮鸡蛋应该使用冷水下锅,而不是热水。这是因为鸡蛋在煮沸的过程中会产生气体,使蛋壳内部的压力增加,如果用热水直接下锅煮,蛋壳内部的气体无法顺利排出,容易导致鸡蛋破裂。
用冷水下锅的方法是:先将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水面要高过鸡蛋,然后用大火煮沸,待水沸腾后再转小火继续煮8-10分钟(时间根据蛋的大小和个人口感而定),再用冷水浸泡一下,这样鸡蛋就不容易破裂,而且煮出来的蛋黄和蛋白也更容易分离,更容易剥壳。
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冷水下锅还是热水
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鸡蛋是用凉水还是
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答:
冷水下锅即可
。煮鸡蛋冷水下锅煮上十分钟左右即可,若是热水下锅,温度过高会出现表面熟了但里面未煮熟的情况,冷水下锅之前需要将鸡蛋表面的杂质和灰尘清洗干净。煮鸡蛋的过程中可以加入适量的油或盐,这样煮出来的鸡蛋不会裂壳,而且较为好剥。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
?别做错,才有完好无损不粘壳的鸡蛋吃
视频时间 01:34
炖
鸡蛋
用
热水还是冷水
?
答:
一、炖蛋一般最好使用温水进行制作,其原因如下:用
冷水
做的炖蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此,做蛋时最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,所以这个温度就最好控制在45度左右。二、炖蛋做法 食材
鸡蛋
1个 温水20ml 盐1g 步骤 鸡蛋一个放在小碗放一...
煮鸡蛋
需要
冷水还是热水
答:
2、在平底
锅
里盛满
冷水
,水要盖过
鸡蛋
,加一点盐,你可以用你的手稳定一下鸡蛋,因为你加水时,鸡蛋可能会滚动。3、把平底锅放在中火上。用盖子盖住平底锅,让水慢慢沸腾。4、当水沸腾时,从
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中取出鸡蛋,把盖子放在平底锅上,水的热量和炉子里剩下的热量足以煮完你的鸡蛋。5、冷却鸡蛋以阻止...
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