贮藏环境温度高，萝卜贮藏适宜温度是 1— 3度，若超过了 3℃以上时，萝卜会继续萌芽生长，萝卜薄壁组织的水分和养分向生长点转移，造成萝卜结构松弛，细胞的间隙迅速扩大而出现了糠心。
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起收装运过程中，造成萝卜破皮断裂，伤口使呼吸作用加强，水解作用过旺使养分消耗大而糠心。
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贮藏萝卜环境干燥，贮萝卜空气湿度为 90— 95％，温度超过 4度以上，促进萝卜自身蒸腾作用，随之不断脱水而糠心。
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方法/步骤2:冬贮胡萝卜的选择
胡萝卜收获后，要立即去掉叶簇和茎盘，然后经过一段时间的预贮后入窖贮藏。入窖前要对胡萝卜进行精心挑选，一般以选择发育良好，成熟度适中，含水量大，色泽鲜艳，肉质紧密，髓部较细者为好。
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窖贮法。是人们最常用的贮藏方法。先选择背风向阳的地方挖一个深1.5～1.7m的土窖，窖的长度和宽度可根据贮藏量的多少确定。贮藏窖挖好后先不要盖棚，敞口晾晒3～5天，以蒸发、排除贮藏窖内的水气，干爽窖壁。然后盖好窖棚，将选好的胡萝卜入窖，在窖内码成长方形或圆形堆。
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沟贮法。选择地势高燥，地下水位低，保水能力强的粘土地挖贮藏沟。一般以东西走向为好，沟深以1～1.5m为宜，长度因贮藏量而定。挖出的上层土堆到沟的南侧，以便遮荫；下层土堆到沟的北侧，作为覆盖土之用。一般在10月末到11月初，选择晴好天气将胡萝卜入沟贮藏。
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注意事项
一般以胡萝卜根朝下倾斜码放，也可散放在沟内，一层胡萝卜覆盖一层土的堆放。为保持沟内适宜的水分，要求覆土的含水量达18%～20%。采用此法贮藏胡萝卜，如果管理得法，一般也可以安全保质贮藏到翌年的3～4月。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-29
冬天萝卜难保存，教你农村2个笨方法，不糠心保存时间还长
第2个回答 2019-12-24
露地堆藏是一种简便易行的储藏方法，适用于较温暖地区越冬储藏。在寒冷地区，一般只做秋冬之际大量胡萝卜的临时储藏。冬天，气温在-8～3℃地区也可采用。具体方法：胡萝卜采收后，拧去叶子，挑无病虫、无分杈、无开裂、个头整齐的胡萝卜，就地堆成圆形堆。圆堆直径一般为1～1.3米，堆高1米左右，不要堆得过高，以免堆内产生大量热量，导致胡萝卜腐烂。堆好后，在堆上覆盖10～15厘米厚的湿润细土，将土拍实，以防跑风损失水分。随着天气变冷，当地夜温降低到-3℃以下时，进行第二次覆土，将土加厚到20～25厘米，并加一层干草保温保湿，以胡萝卜不受冻即可。这样储藏的胡萝卜可在春节前后上市。
第3个回答 2019-10-19
1.胡萝卜应该存放在0~3℃的环境中，同时要保持相对湿度为90%~95%。
2.胡萝卜可以放进沟中存放，挖一个1~1.5米的泡，这样可以起到很好的保温作用，让温度相对稳定，放挖在高的地方，以防积水，这样胡萝卜就不会坏掉。
3.然后就可以把胡萝卜放进去了，然后再用湿沙层积着存放，这样是可以很好地保护湿润也可以提高二氧化碳浓度。
4.胡萝卜也可以采用堆垛藏法存放，把胡萝卜放在窖内或通风库中，可以散堆或码垛，不能太高，要不然温度过高是很容易坏的。
2.胡萝卜可以放进沟中存放，挖一个1~1.5米的泡，这样可以起到很好的保温作用，让温度相对稳定，放挖在高的地方，以防积水，这样胡萝卜就不会坏掉。
3.然后就可以把胡萝卜放进去了，然后再用湿沙层积着存放，这样是可以很好地保护湿润也可以提高二氧化碳浓度。
4.胡萝卜也可以采用堆垛藏法存放，把胡萝卜放在窖内或通风库中，可以散堆或码垛，不能太高，要不然温度过高是很容易坏的。
第4个回答 2019-10-19
冬天存放萝卜可以找一个塑料袋，把胡萝卜或大萝卜放到里面，塑料袋口用绳子绑紧，在塑料袋上扎几个小洞，透气用的，放在阳台就行了，阴面阳台最好，这样胡萝卜不容易焉也不易糠。
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