高血脂适合吃什么食用油最好？

Question

如题所述

Answer 1

高血脂的人，要限制过多脂肪酸或者是胆固醇食物摄入，尤其是饱和脂肪酸。所以患者的饮食中一定要低脂饮食，食用油要以植物油为主，可以选择山茶油、橄榄油，玉米油。不能摄入动物性脂肪，像猪油或者是肥肉等食物。而且植物油的摄入量，也是每人每日的用量以20到30克为宜。

Answer 2

解释普通食用油对高血脂的影响，然后提出甘油二酯食用油可降低高血脂以及降低原理。
传统食用油主要成分的化学结构就是甘油三酯，被机体消化吸收后迅速重新合成。过量摄入时，甘油三酯则以脂肪形式在体内积累， 从而导致血脂升高。
甘油二酯油在肠道内消化成单苷酯，后者再水解为脂肪酸，并最终产生水和二氧化碳不重新合成为甘油三酯而转化成能量。
科学研究发现餐后高血脂是心脑血管疾病危险因子之一。人体摄入油脂后，主要在小肠中消化分解。传统食用油的消化产物在小肠内快速再合成脂肪颗粒，并释放入血液循环，引起血脂水平升高；甘油二酯由于其分子结构与常规油（甘油三酯）的略有不同，其消化产物在小肠上皮细胞内难以再快速合成脂肪分子，而是进行氧化供能。所以食用甘油二酯油之后，无论是餐后还是空腹血脂水平均能显著降低。

参考文献：
Nutr J. 2007 Dec 11;6:43

Answer 3

可以吃橄榄油

Answer 4

最好吃亚麻籽油和菜籽油及玉米油调换着吃。