自发小麦粉可以做馒头吗?

家里有一袋自发小麦粉，想问问可以做馒头麽?怎么做?还需要些什么?

推荐答案 2011-12-20

可以做馒头,包子,把自发小麦粉加点温水,较成面团,放至三十分钟后,放进窝里煮十五分钟就可以了,很简单,方便.

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第1个回答推荐于2017-09-10

在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。

使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。

若使用自发粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好。本回答被提问者采纳

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