炒菜时放碘盐，什么时候放最科学？

Question

炒菜的时候，大家都要放食盐，为了健康，我们提倡用碘盐，请问什么时候放，对我们的健康最有利？

Answer 1

快起锅的时候放！~~另外因为我们一般用的盐是碘盐，碘遇高温易升华，若先放，碘会流失，起不到补碘的作用，并且会分解食物的营养成分,特别是味素,长时间高温还会变成致癌物质。