买的牛肉干闻着牛肉味很浓，但是吃着总感觉不像牛肉做的干，会不会是假的？

如题所述

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推荐答案 2015-10-27

现在一些商家为了利益，用牛肉膏等添加剂制作牛肉干，其实里面不含一丝牛肉。牛肉膏是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的，有牛肉自然香味，易溶于水，在一定安全剂量内食用并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌，谨慎食用。

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第1个回答 2015-10-27

很有可能是用别的肉添加牛肉精搞出来的。建议正规商店买

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淘宝买的牛肉干只吃出牛肉味,却吃不出牛肉干的口感,是不是假牛肉啊答：假货真不了，真货假不了，用开水泡一段时间看肉丝粗细也可以分辨出来的，有的不法商用猪肉，冒充牛肉，牛肉精煮在烘干就成牛肉干，（真牛肉丝是粗些的猪肉丝是细些的，（若是泡过的水，牛肉味浓就是牛肉精做的

买的牛肉干闻着牛肉味很浓,但是吃着总感觉不像牛肉做的干,会不会是假...答：现在一些商家为了利益，用牛肉膏等添加剂制作牛肉干，其实里面不含一丝牛肉。牛肉膏是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的，有牛肉自然香味，易溶于水，在一定安全剂量内食用并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌，谨慎食用。

怎么辨别牛肉干是不是牛肉 真的牛肉干和盗版的区别答：2、闻气味：真牛肉干的气味是正常的肉味，没有刺鼻的气味。假牛肉干闻起来会感觉味道怪怪的，不新鲜的肉会有腐臭味。3、尝味道：真牛肉干吃着口感细腻有嚼劲，假牛肉干吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。如何挑选...

“假牛肉干”和“真牛肉干”有什么区别答：1）真牛肉：有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。2）假牛肉：不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。3、肉质不同 1）真牛肉：没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。因为牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的，而且从牛肉断面上可以看到...

科普贴:真假牛肉干的区别,为什么牛肉干有的答：四方法辨别真假牛肉干颜色：好的牛肉干肉呈暗红色，有色泽；味道：有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的；质感：纹理较粗，非常明显，顺着肌肉撕扯，能看到纤维丝丝，口感：微带膻味，纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道，越嚼越香。食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时...

如何辨别牛肉干的真假怎么自制牛肉干?答：2、牛肉干不能有异味或霉味，牛肉干属于冷吃熟食，闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香。3、好的牛肉干顺着纹理的方向，会很容易就撕开，假的牛肉干因为是合成的，撕起来不会那么顺畅。怎么自制牛肉干? 牛肉切成细长条后焯水，或者焯完水再切开，焯水后放入碗中加入干辣椒、盐、油、八角、糖、...

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