酵母粉过了保质期还能用吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 酵母粉过期后不宜使用。它原本用于促进面团或蛋糕的发酵，但过期的酵母可能失去活性，导致发酵失败。
2. 过期酵母粉可能出现发霉、异味等变质迹象，并可能含有细菌等有害物质。
3. 酵母分为干酵母和湿酵母。干酵母在妥善保存的情况下可保存约两年，而湿酵母的保质期通常为十五天。
4. 家庭常用的酵母一般是干酵母，其中的酵母菌处于休眠状态。使用时需将其唤醒：干酵母应与不超过40摄氏度的温水混合搅拌，然后静置几分钟。
5. 鲜酵母可以直接撒在面粉上并拌匀，或者先溶解在水中再和面。溶解鲜酵母的水温应适宜，不宜过高以免杀死酵母。
6. 保存酵母的方法：未开封的酵母应存放在阴凉干燥处；已开封的酵母需密封并存放在20摄氏度以下的阴凉干燥环境中。