四川泡菜萝卜干怎么做？上次在一小吃店吃到很好吃，老板娘说只用盐水泡让其自动发酸就可以，求详细解说

Question

如题所述

Answer 1

找个坛子，高梁酒的那种玻璃瓶即可，烧一锅开水，放凉后加入坛中，满一半即可。然后放入姜几块、大蒜十几瓣，大葱两三段，花椒一小把，红辣椒几个，高梁酒二到三两、盐要多放，大料可放可不放。然后买心里美萝卜，切成条，待晒干放入坛中，然后封口，注意坛口加点水，以防进气。过两三天发酵后就成了。一般四五天就可以吃了，注意捞的时候筷子上不能有油。

Answer 2

就是先把萝卜切丝，然后加盐淹制，晾干。收好放在坛子里，要吃的时候拿出来加佐料干拌食用。

Answer 3

150千克稻谷可以碾出117千克的大米,求这批稻谷的出米率。照这样计算,若要碾出2340千克大米，需要稻谷多少千克？