盐 普通食用的盐。 有人说要在炒菜过程中放，如果做好了，觉得淡了。加了盐要放锅里再炒一下。

Question

盐 普通食用的盐。
有人说要在炒菜过程中放，如果做好了，觉得淡了。加了盐要放锅里再炒一下。
另外 在外面吃东西的经常看到，吃面条混沌的，都是把盐酱油直接放碗里。再把面掏进去就让你吃了。

盐有所谓的“生”。“熟”吗？？？？ 菜淡了直接加盐非要回锅过一下吗？？？？

Answer 1

食用方法不一样而已，盐只要摄取适量，没必要分什么生熟。
以下给你参考：
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
如同这位所说！
盐一般在菜出锅时加

Answer 2

食用方法不一样而已，盐只要摄取适量，没必要分什么生熟。
以下给你参考：
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

Answer 3

不需要回锅的，因为盐不需要高温就能溶解。放锅里再炒一下反而损失了碘，不利于健康。

Answer 4

盐没有生熟之说，融化即可！