测定食物油的过氧化值一直偏低什么原因，只有0.05

Question

如题所述

Answer 1

过氧化氢很容易在不同种的条件下分解。而且会和油里面的大分子物质化合。所以食物油需冷藏再测值。

Answer 2

影响结果的因素可能是加入碘化钾后没有静置。
也跟你加水的多少有关系。你试试调正下看看怎么样。