• 所有问题

    • 自制风干肠怎么做

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2017-01-11
    用料
    主料

    猪肉10斤

    猪肠1000克

    调料
    食盐
    100克
    酱油
    500克
    白酒
    100克
    白糖
    100克
    香肠料
    适量
    风干肠的做法
    1.晚上将后肘肉10斤（最好选择2分肥，8分瘦的肉），放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条

    2.香肠料两小包（很多地方有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油500克（我用的400克味极鲜加100克老抽），盐100克。倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同。肠料很多地方有卖，网上也有，可以根据肠料里提供的原料配比来调料。

    3.拌好的肉要腌一到两小时

    4.肠衣洗净，里面最好也冲一下，将肠衣的一头系好，找一个大的漏斗，漏斗杂货店就有卖，2块钱一个，将肠衣套在漏斗上
    5.找一个盆，将漏斗放在盆里，然后将肉放在漏斗里
    6.带上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一会，用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，容易挤破肠衣

    7.有空气的地方可以用牙签扎一下
    8.每隔十厘米左右扭一下，以后吃的时候从此处切断即可。最后将头上打结
    9.在每根肠上都扎上几个小孔，就可以放阴凉处晾了，最好选择温度比较低的地方

    10.20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接切片即可
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    风干肠怎么做 多少斤肉出一斤肠答：8两肉出一斤肠。具体做法如下，首先准备材料：猪肉：2500克、食盐：50克、鸡精：30克、生抽：适量、五香粉：15克、糖：150克、黑胡椒粉：适量、白酒：适量。1、猪肉用清水洗净，然后切成小丁，再加入适量的五香粉。2、加入适量的黑胡椒粉和食盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽 5、倒入白酒搅拌均匀腌...
    正宗山东口味的风干肠怎么做好吃又简单答：1、肠衣一定要用流动的水冲洗干净。2、如果没有漏斗可以用矿泉水瓶自制一个。3、口味比较重，调料可以适当减少，盐少了存放时间会变短。4、适合在天气冷的时候做，否则还没晾干就坏了。
    自制风干肠怎么做答：风干肠的做法 1.晚上将后肘肉10斤（最好选择2分肥，8分瘦的肉），放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条 2.香肠料两小包（很多地方有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油500克（我用的400克味极鲜加100克老抽），盐100克。倒入肉中，将肉拌...
    自制风干肠调料配方 自制风干肠的调料配方答：自制风干肠调料配方 自制风干肠的调料配方  我来答 1个回答 #活动# 参与造句大挑战,答题瓜分万元豪礼 阳光1718 2022-08-27 · TA获得超过163个赞 知道答主 回答量:128 采纳率:100% 帮助的人:37.1万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1、材料:猪肉2500g、肠衣3根、花生油50g、盐60g...
    干肠的做法,自制哈尔滨风干肠怎么做好吃答：1.肠衣和调料。2.5KG猪肉。3.将5kg无皮、无筋络的净猪肉（肥瘦比例为1：9）切成1cm见方的肉丁 4.加入本调料，再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两，搅拌均匀 5.切成1-1.5cm左右的小块。6.腌制1-2小时。7.肠衣用清水冲洗干净外部的盐，在温水中泡20分钟。8....
    自制风干肠调料配方自制风干肠的调料配方答：1、材料:猪肉2500g、肠衣3根、花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。2、清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。3、把猪肉洗净切碎块。4、除了花生油以外，把调味料依次放入。5、将其充分翻拌均匀。6、最后加入花生油，将其拌匀...
    大家正在搜
    自制风干肠怎么风干快自制风干肠发酸怎么办自制风干肠冬天怎么晾自己做的风干肠怎么吃怎样自己制作风干肠家庭自制风干肠的做法自制风干肠的家常做法自己在家怎样做风干肠自制牛肉风干肠的做法