主料:豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁(油炸)40克。
辅料:油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺。
1.准备食材,豌豆事先煮熟,花生炒熟。
2.胡萝卜切丁,猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。
3.起油锅煸炒肉丁。
4.等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会。
5.再放入豌豆、玉米粒,放盐翻炒。
6.放入花生米。
7.放点蚝油翻炒均匀即可。
8.成品图如下。
八宝酱丁
原料:土豆,猪肉,虾仁,豌豆,玉米,红椒,盐,豆瓣酱,甜面酱,水淀粉。
做法:土豆去皮,切丁;猪肉洗净,切成方块;红椒洗净切菱形片;豌豆、玉米洗净备用,虾仁用水淀粉上浆。油锅烧热,下豆瓣酱、甜面酱、土豆、猪肉、红椒炒香,加入高汤少许,烧沸后用生粉勾芡,装入盛器内。虾仁滑油至熟,豌豆、玉米焯水至熟,盖在酱丁面上即成。
豌豆胡萝卜炒鸡蛋
原料:鸡蛋,豌豆,培根,牛奶,胡萝卜,红辣椒,香葱,盐,胡椒粉。
做法:将鸡蛋打入碗内,加入牛奶、精盐、胡椒粉调匀。培根、胡萝卜切丁;香葱、红辣椒切末。煎盘上火注入油烧热,将豌豆、胡萝卜丁入锅炒几下,放入鸡蛋液,摊成饼状,煎至金黄色时加入培根丁翻面煎熟,装盘切角即可。
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