材料
牛番茄2大颗，蒜头数办，面条2人份，辣椒干1条，起士粉适量，海盐适量，胡椒适量，橄榄油适量，鸭胸肉8-10片，白兰地适量，九层塔几片
做法
牛番茄洗净切块，剥蒜皮，将辣椒干切碎。将面条丢入沸水中煮。
铸铁锅小火加热，爆香辣椒乾，加入牛番茄翻炒后再加入蒜粒，加盖以最小火闷煮5-8分至软烂，加入冷压橄榄油再小火闷煮2分。
将9分熟的面条捞入铸铁锅中，同时加入起士粉与番茄汁拌匀后再煮1-2分，注意不可被煮干。同时将鸭胸肉在另一煎锅小火煎至出油。
将面条捞起放入盘中，酱汁由上临下。另一煎锅中的鸭胸肉起锅前滴上少量白兰地，收干后平铺在面条上，洒上九层塔碎片完成上桌！
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