如何开好一个鲜奶吧？？很多人不想打工，想创业，可是创业谈何容易，单是资金问题就拦住了90%的人，大多人选择了开鲜奶吧，投资相对较小，风险较低，一间门头房，一两个员工，几万块钱。所有的门头房大多数也只是赚个工资而已，甚至好多在亏损，这时候就面临了两个问题：关门、资金全赔上；营业、继续亏损，进退两难。生意火爆的店面只是少数，现在房租太高，员工工资，水费，电费。。。压得店主喘不过气。所以开店也一定要慎重而行。我也开过几次店，也开过家家鲜奶吧，有了些小经验，大家觉得对就听听，不对就一笑而过。我总结了最重要的三点 ：
好的位置。
门头房看的就是位置，所谓的位置不一定是人流很大的商业街，人流大了房租也高，成本相对大了，我认为一个好的位置是相对于自己店的市场而言，比如你开的是一家饭店，需要的位置交通要便利，现在出去吃饭谁没个车？交通便利，门口有些好的车位是必须的。假如开的是家家鲜奶吧，主要针对的就是小区的常驻居民，和学生，所以在小区附近就好了，房价还相对较低。
好的产品。
门头房就是销售产品的地方，只要自己的产品够好，哪怕开始客户少，慢慢的大家都会知道，好的东西早晚会火的。回头客、老客户是一个店的根本，新客户是店的动力。
好的服务。
现在社会生活水平提高了，大家也注重服务了，礼貌的店员，客气的老板才是一个店长久发展的必需品。要让客户觉得你是很在乎他的，一句：您来了，慢走啊哥，之类的话可能很普通，但客户会觉得你尊重他。同样的产品，在别的店他却感觉不到的温馨。这是留住老客户的不二法门，比降价要实用，也管用得多。
除了这三点，经常搞活动，让大家觉得你的店很有活力。干净卫生。还有门口一定要装修的好。也很重要。
第二：选址。好的店面是你奶吧成功的关键要素之一，你需注意店面的位置，交通是否便利，周边人群结构（这是你店内生意的主要来源），是否有遮挡。
第三：宣传。要做好试营业前的引流活动，试营业当天计划及正式开业活动；
第四：维护。在试营业之前建好顾客群，这就是你的会员池。
我做鲜奶吧已经4年时间，我给大家分享下鲜奶吧是如何经营？（可以点赞收藏，方便以后随时查阅）
这种店的叫法有很多，有的地方叫奶站、有的地方是鲜奶吧、有的地方是鲜奶屋，其实产品都一样，运营思路也是一样的。
这个行业主要做的是社区店，社区店顾客看中的永远是产品和服务，所以品牌是被弱化的，如果想要有更大利润，不要加盟，自主开店就行，成本还低。
这4个步骤牢记于心，让你开一家赚钱的奶站？
1、选址：
任何项目选址的时候，不是片面的只看人流量多少，而是要先分析你的用户在哪里。
比如你是做珠宝生意的，高端商场，繁华的步行街就是最适合你的地方。如果你是卖快餐的，写字楼或小区门口，就是最适合你的地方。
鲜奶吧这种店面，产品都是高复购，刚需产品，所以社区店才是最合适的地方。
2、技术：
这个行业如果要赚钱，就避免加盟，一方面是因为加盟成本太高，而且限制也多。另一方面是社区店看的是产品和服务，而不是品牌。
你可以找一家生意好的店学习技术，学习别人的经营模式就行。我2018年刚开这家鲜奶吧的时候，就找了好几家店拜师学习，将他们的产品全部学会，还学习了他们的整套开店模式。
我通过学习和自己的创新，目前产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。
3、办证：
鲜奶吧属于餐饮行业，和饮品店性质一样，所以办的证件也是4个！
营业执照：工商局办理。
健康证：当地疾控中心办理。
门头审批证：在城管大队办理。
食品经营许可证：在食品药品监督管理局办理。
4、模式：
同样的项目，不同的人经营，就有不一样的思路，切忌生搬硬套别人的模式。
举个例子：
我刚开这家店的时候，所有同行的经营模式都大同小异，让顾客办理月卡，季卡等，每天配送上门。
这样做其实有很多弊端，看似每天的销量增加，其实要增加一个配送人员成本，而且天天让顾客喝，一两个月绝对喝腻，未来几个月可能都不会消费。
我采取的模式是会员储值，让顾客进店消费，想什么时候来都可以，没有时间限制，而且店里产品种类非常丰富，每次进店，都可以买到各种类型的酸奶产品，营业额也会增加。
目前我开了快4年时间，固定会员都达到1300多。
