这个行业我做了快4年，我来分享下这个行业的内幕，想开鲜奶吧的朋友可以参考下。
首先我先介绍下鲜奶吧：鲜奶吧主打产品是巴氏鲜奶、手工酸奶等产品，主要开在社区附近。这个行业发展前景很好，乳制品几乎成为每家每户不可缺少的饮品之一。
很多朋友应该都看到了这个商机，市面上的加盟品牌有很多，随便加盟一家可能都要花费十几万以上。作为开了4年的店主，我可以肯定的说，完全不用加盟，几万块钱就可以开起来。
下面我给大家分享如何低成本开一家鲜奶吧？
1、不要加盟
最直接的一个原因就是，社区店看中的是产品和服务，做的就是周边几个小区的生意，只要经营好，生意都会很好。
所谓的品牌，在社区店都是被弱化的，而且鲜奶吧行业，在国内也没有几个大品牌，如果是小品牌，根本带来不了流量，也没有品牌效应，加盟也没有多大意义。
很多人会问，不加盟怎么学习技术？
找一家生意好的店，拜师学艺就可以，我最早开这鲜奶吧的时候，就去了好多门店拜师学艺，吸收他们产品的精华，然后进行改良，做出了自己的特色产品。
目前我店里产品种类也很丰富，有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、手摇酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、温酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。
2、选址
鲜奶店，做的就是熟客生意，而且这个行业是刚需。选址一定要选择社区店，即使找不到社区门店，也要找一个学生上下学，上班族上下班的必经之路。
3、装修
主打社区的店，一定要接地气，亲民一点。不要弄的太高大上，不然很多顾客不愿意进店的。装修只要干干净净，简约化风格就行了。
4、原料
鲜奶吧的主要原料就是牛奶，对于北方和内陆城市来说，可以找到奶牛场，直接让奶牛场供生鲜牛乳就可以。沿海城市和南方很多城市，当地没有奶牛场，可以采购大品牌的牛奶，也可以用来发酵做酸奶。
5、证件
鲜奶吧属于餐饮行业，和饮品店办的证件一样。
营业执照：工商局办理
健康证：疾控中心办理
门头审批证：城管大队或者政务中心办理
食品经营许可证：在食品药品监督管理局办理
6、准备资金
不算房租和装修，3万左右足够。房租就按5000来算，半年付，也就3万左右，装修花费1万多，在准备点流动资金，7万左右就可以开起来。
加盟的好处是什么？尽可能的减少未知风险。
代价是什么？付出更多的成本。
这个其实和我们咨询行业的逻辑是一样的，花钱买经验。
那么，什么时候需要花钱买经验？
创业符合其中非常重要的一条：如果这个失败会给你造成很大损失的情况下。
就像你真的上战场，你肯定希望拿到最好的装备，学习最多的经验；因为如果你不这么做，你就更容易死。这个代价实在是太大。
对于创业来说，失败的损失可能是倾家荡产（除非你还有别的产业），这个损失比你花钱买经验的钱大多了吧？那么你为什么不愿意花这个钱呢？总比因为买到不好的设备要好吧？你需要操心的事情多着呢！本回答被网友采纳