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制作姜撞奶必须用水牛奶吗?
如题所述
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推荐答案 2014-10-18
æ¯çï¼æ好ç¨æ¾ç§åç纯ç奶ã
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姜撞奶用
什么
牛奶
答：
姜撞奶都是用新鲜的水牛奶做出来的
,其他牛奶造不出它的神髓.如果没有水牛奶其他牛奶也可以。二、姜撞奶 1、姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特。2、做法 材料准备 牛奶、姜和糖 你只需要三种原料，家里常用的...
姜撞奶
的
奶要用
什么奶
答：
姜汁撞奶使用水牛奶或者是纯牛奶都是可以的
。一般来说，选择的牛奶越新鲜，姜汁撞奶凝固度就会越好。水牛奶就是奶水牛制作而成的牛奶，我们日常生活中喝的奶，大多数都是黑白花奶牛生产的奶。奶水牛和普通的犁地耕田牛不是很一样，这种牛存在的数量很少，全国也只有少数几个省份有奶水牛。水牛奶的产量...
煲糖水用什么
牛奶
煲好呢?
答：
其实传统来说，
姜撞奶需要用水牛奶制作
，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。 tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~做法：生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。一人分量——...
姜奶用
什么姜比较好
??
不用凝固,
要
辣、够味的
答：
朋友您好，
做姜埋奶
,奶本身的质量是很重要的.
一定要
是
水牛奶
,这个相信大家都知道.不过奶的浓度对成品也有影响,太浓了做出来的姜埋奶会“鞋”（广州话,是指口感不好,我不知道普通话怎么说……不过这种情况如果不是自己做的话应该不会出现——商家们肯定要往奶里加水的嘛,不过根据我亲戚的经验,不...
姜撞奶用
什么
牛奶
答：
牛奶以新鲜
水牛奶
最好，做出来比较地道。
做姜撞奶
的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：老姜110克、牛奶200克。2、辅料：白砂糖30克。第一步：先将100g老姜去皮切条。第二步：然后将姜条打成泥。第三步：再过滤出姜汁。第四步：准备牛奶200g。第五步：加入白砂糖30g搅拌均匀后加热至70到80度...
姜汁
撞奶用
鲜牛奶还是
纯牛奶
姜汁撞奶不凝固是怎么回事
答：
姜汁
撞奶用
鲜牛奶还是纯牛奶
制作姜
汁
撞奶使用
的牛奶以广东番禺沙湾
水牛奶
为佳，因为水牛奶较为浓稠，一来容易凝结，二来口感也较为香醇。原理 姜含有蛋白酶，能与牛奶内的蛋白质发生化学反应。牛奶内的一种蛋白质由可溶的状态转成不可溶的状态，使牛奶凝固。另外由高钙低脂奶制成的姜汁撞奶偏硬；...
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