夏天麻辣烫底料怎样保存?

Question

我是做麻辣烫的初学者,现在夏天了,我的底料总是酸败,不知道怎么样保存,放在冰箱里也坏,一锅料最多用一个星期就得扔掉,不知道问题出在哪里?是我的麻辣烫料缺少东西还是方法不对呢,谢谢个位帮忙解决一下子吧.
我已经冻上了,都是冰陀了,还是顶不了几天

Answer 1

火锅底料不能存放太长,否则就会变味,变质,建议使用3至5次就可以换新的底料了!一般储存在冰箱里就可以了，不建议使用多次，在家可以自制麻辣烫。
品名：麻辣烫
材料：牛肉丸 、包心麻辣丸 、鱼丸 、面筋 、腐竹 、香菇 、西兰花 、油豆腐 、火腿 、鱿鱼 、豆腐卷 、麻辣烫底料 一包、清水
做法：
1、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开
2、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀
3、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序
4、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中
5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材
6、最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火
7、将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用

Answer 2

冷冻，让它结冰。需要的时候再拿出来化冻

Answer 3

你每天要在收工前把回收的汤烧开然后熄火(如果不熄火你第2天无法滤除垃圾),然后放在那里到第2天早上再处理,处理时把上面的油和干净无渣滓的汤都单放在一个干净的桶里,把桶底的渣滓都倒掉,然后再兑入新的白汤,并适当补入炒料,这样天天你收工时都会发现你的老汤减少了不少,理论上是你天天都有新汤加入,所以你的汤就基本不会出现问题,除非你生意太差,呵呵本回答被提问者采纳

Answer 4

那只能放地窖里了...