油酥火烧怎样做

如题所述

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推荐答案 2019-04-14

五香油酥烧饼制作技术：面粉10斤加入加热的起酥油（或色拉油）3-5斤，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团。另外，再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成面皮，撒上五香粉，再包入酥面团，压成饼，刷点蛋黄与花生油混合液，再撒点芝麻，入炉200度烘烤。

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第1个回答 2020-10-16

油酥火烧

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油酥火烧的做法答：低粉中倒入猪油搅拌成油酥都准备齐了，开始制作！发酵后的面团搓成条，切成均匀大小，这个量我做了16个！擀成长方形抹上油酥均匀撒上盐和花椒粉卷起来，封口朝上竖过来，封起口来在擀开在卷起在竖过来（可在重复以上步骤1次），擀成长方的饼状依次做好，摆盘刷糖水撒芝麻入烤箱...

油酥火烧怎么做答：1 取700克面粉倒在容器中，加300毫升80度的热水，和成烫面，晾凉。2 将650克面粉加发酵粉拌匀，加水320克，和成面团，揉至表面光滑，不粘手为止。3 锅上火烧热，加花生油，待油扬烟时倒入150克面粉，用筷子搅动，炸成金黄色油酥，沥净油。4 把烫面，发面掺在一起，抓撮揉匀，擀成长方形薄片...

怎样制作油酥火烧答：油酥火烧 1、和面加点酵母，然后准备好油酥。 2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。 3、油酥和完。 4、面团发好后，把油酥包入。 5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。 6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。 7、放入电饼铛烙3...

火烧的做法和配方是什么?答：2、用筷子搅成絮状，这样做不会让手上沾太多面。3、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。4、最后发酵成蜂窝状。5、发酵好的面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。6、再分成8个小面团松弛一会，刚好是8个火烧的分量。7、面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一...

油酥火烧怎么做?答：1 ，锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状即可（需放凉后使用）；2，正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬；3，不用等面充分发酵，醒20分钟即可，把发面擀成大饼状，均匀撒盐（喜欢花椒粉可以再来点花椒粉），均匀摸上油酥；4，把面卷起，切...

酥皮肉火烧的做法答：做法步骤：第1步、面粉加水和成面团，最少醒1小时（我一般是前一天晚上和面，第二天早上用）第2步、锅中烧热油倒入面粉中拌匀，制成油酥第3步、和好的油酥，没有面粉颗粒较浓稠即可第4步、所有卤肉材料放入锅中煮制1个小时，至猪肉酥烂入味（我都是提前一晚做好，第二天一早热一下，这样比较...

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