第1个回答 推荐于2017-10-14
尖椒肉丝的做法
≮美食原料≯
尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
≮美食做法≯
1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
≮美食特色≯
味道可口，是下菜的佳肴。
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第2个回答 2011-07-19
肉丝撒一点点淀粉，用蛋清抓匀，腌制10分钟，锅中放油，油八成热时炒肉丝，放尖椒，炒1分钟放入盐，鸡精，糖，醋，酱油，翻炒1分钟，出锅即可。如果喜欢吃辣可以放点干辣椒，糖，醋依个人口味适量添加，或者不放。
第3个回答 2011-07-19
我喜欢用里脊肉，好切、做起来也容易；
将肉顺着纹路切成丝，然后将切好的里脊肉放入一个容器中，加入五香粉、盐、料酒（适量）、糖（一点）、最后再加入一点点淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制一下；
备锅，待到锅中无水时，加入油，在油热时放入姜丝，煸炒出香味；然后放入腌制好的里脊肉、待到肉丝变色的时候，放入切好的青椒，煸炒一会儿，加入适量的盐，糖，鸡精，翻炒均匀，加入少量的水，大火收汁即可；关火装盘！
呵呵，我自己平时就是这样做，也不知道怎么说
第4个回答 2011-07-19
自己的做法
讲肉丝尖椒洗净，肉丝下锅大火翻炒至变色盛起，尖椒、肉丝一起下锅翻炒，放入调味料，出国即可。