怎么把大蒜做成泥状的香油？

Question

如果是炸过的大蒜，怎么做成泥状得香油？比如吃面的时候可以添加一些，增加香味

Answer 1

蒜泥香油做法：
一、材料
生蒜瓣10瓣、盐5克、味精3克、香油50可、鲜汤2汤匙。
二、做法
1、准备材料：蒜瓣、盐、味精、香油、鲜汤。
2、蒜瓣捣烂成泥。
3、加调料盐、味精、香油、鲜汤调和即可。

Answer 2

下面是蒜香油做法：

制作过程：

1原料：大蒜100G，沙拉油50G．

2：大蒜切末．

3：锅内热油，小火，分两次下大蒜．

4：不断翻炒至大蒜成金黄色．

5：捞起大蒜，摊凉，把炸过大蒜的油另起一容器摊凉．

6：混合蒜和油．

蝌蝌友情提示；
1：大蒜和油的量2：1就好．
2：大蒜一定要分次下锅，偶做的比较少，多了大蒜会翻出锅外．
这个蒜香可是百搭，撒点葱花，就可以直接拌面了．或者再给上自己喜爱的配料，那味道就讨喜拉．
3：最后的大蒜和油一定不能一起盛起来，否则油的余温会把大蒜闷枯．
4：这个不用冷藏，一冷藏就结块了．追问

回答请看清题意，是想要做成浆糊状的，不是带颗粒的，有高人请指点。追加高分！

追答

这好说，我刚没看清楚，我教你怎么做浆糊状的！

追问

能告诉我怎么做成浆糊状的吗，高分酬谢

追答

呵呵~ 不好意思了! 我也不知道了! 我干厨房几年了,都没见过别人做过浆糊状的!
真不好意思了! 要是没人回答你的问题 就把采纳给我哦,别浪费了,!
要不,我去问问我们行政总厨一下,他应该知道,他做了10多年厨房了!我QQ805900798

参考资料：http://q.sohu.com/forum/18/topic/3334137

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