风干半个月就可以了。
准备用料：猪肉1000g、姜适量、糖适量、白酒适量、肠衣适量。
1、猪肉切块和姜削皮沥水。
2、用搅拌器把猪肉和姜搅粒。
3、糖和白酒。
4、倒入猪肉中。
5、拌均匀。
6、灌入肠衣中，分段扎绳子。
7、放在阳光下晾晒几天，晒干即可。
8、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-20
你自己做的风干肠，半个月都没有干的话，那当然就会发酸了呀，就是里面发酵了，就是不新鲜的呀，你估计是没有用针扎一点什么孔吧，让他把水露出来，像我们自己做的那种香肠之类的，一般都要用衣服缝衣针在上面多扎一些小孔，这样里面的水分就容易流出来，因为我们自己家里没有那么大的风干机啊，你光靠自然风，想让他在短时间内，风干的话，那是不可能的呀，所以就很容易变质啊，你这样子就是变质了，没有，在短时间内把它风干了，所以我们自己做一般就只能做香肠，就放到外面去晒太阳吹风，这样太阳晒出来的话，就是香喷喷的，它很容易干了，就不容易变质了
第2个回答 推荐于2017-09-21
如果有哈喇味就不能吃了，容易中毒或致癌。制作风干肠需要注意的几点：
1、要在腊月天做才不容易坏；
2、盐要加足，才能防腐；
3、要用高度白酒腌肉；
4、肠只能晾着吹风，最好别晒太阳，特别是热的时候，否则容易酸败。本回答被提问者采纳
1、要在腊月天做才不容易坏；
2、盐要加足，才能防腐；
3、要用高度白酒腌肉；
4、肠只能晾着吹风，最好别晒太阳，特别是热的时候，否则容易酸败。本回答被提问者采纳
第3个回答 2011-03-21
你的方法有问题
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