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肉最有营养还是汤有营养
如题所述
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推荐答案 2024-01-23
汤的营养价值是没有办法与肉相比的,溶入汤中的营养成分和大块肉中所含的营养成分压根就不在一个级别上,仅仅是肉类当中那部分可溶性的营养物质,而肉类中占很大比重的不能溶于水的营养成分,比如大部分的优质蛋白质、钙、镁、锌、维生素A、维生素E等并没有因为蒸、煮、熬而转移到汤中,而是结结实实地都保留在肉中,从营养健康的角度来讲,喝汤比起吃肉来,差得可不是一星半点的。
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肉
有营养还是汤有营养
答:
虽然汤里也有营养,但是主要的营养还是在肉上的,最好的方法是肉和汤都吃
,只喝汤,不吃肉,喝掉的不是精华,舍去的才是精华。其实肉比汤更有营养,汤的营养价值并不高。汤里拥有的物质很有限;即便经过了长时间的文火烧炖的过程,但是汤里却只含有一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,...
煲汤到底是喝
汤有营养
,
还是
吃肉有营养
答:
煲汤最有营养的吃法应该是既喝汤又吃肉
。原因如下:一、无论鸡汤、肉汤还是鱼汤,汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的,其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等,它们容易进入汤中, 但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,和15%~20%的肉块...
炖汤的时候,
营养
在肉里,不在汤里,是真的吗?
答:
正确的说法应该是:炖汤的时候,肉和汤都具有营养价值
。喝汤和吃肉都可以获得营养,二者相辅相成。理想的做法是,在享用炖汤的时候,既要吃到肉又要喝到汤,这样可以最大限度获得食物的营养成分。单吃肉或单喝汤,营养都不会完全。所以那句话是一个不准确的论断,炖汤的营养来源于肉和汤,二者缺一不可。
肉
汤有营养还是肉
有营养
答:
肉
汤有营养还是肉
有营养,汤的营养只是肉中的1/10左右,汤中更多的是提供鲜味的氨基酸,无机盐和维生素等物质。其次,汤中更多溶解的钙、铁等无机盐的含量不足肉中的1/6,而一碗骨头汤的中钙的含量更是仅有几毫克,远低于人们对骨头汤中钙含量的想象。由此可见,汤中的营养物质含量并不高,远不能...
食话实说!喝汤会比吃肉更
有营养
吗?
答:
根据科学研究,一碗鸡汤里面的蛋白质含量,基本上肉会比汤多
汤
的,蛋白质含量也就只有肉的1/10左右;像其他一些诸如钙物质的东西,在肉里面的含量要比汤要多大概5倍到6倍左右。综合这些要素吃肉比喝汤更加
营养
,我们有这么一个惯性思维,完全是因为老祖宗灌输的一些营养疗法,但实际上并非如此。大家喜欢...
营养
都在汤里?
答:
例如:鸡汤中的蛋白质仅为肉中的1/10左右,
汤
中更多溶解的钙、铁等无机盐的含量也不足肉中的1/6,而一碗骨头汤中钙的含量更是仅有几毫克,远低于人们对骨头汤中钙含量的想象。所以,从营养学角度说,肉比汤更
有营养
。 不过最科学的食用方式还是肉汤同食、适度摄入,人体才能更全面地吸收食物中的营养,但汤也并非...
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熬汤是汤有营养还是肉有营养
鸡汤是汤有营养还是肉有营养
高汤有营养还是肉有营养
排骨汤汤营养还是肉营养
汤的营养是在汤里还是肉里
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鱼汤的营养在汤还是肉
鲫鱼汤的营养在肉里还是汤里
煮过肉的汤还有营养吗