用食用碱可以做包子吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以用食用碱做包子的，

碱粉不仅可以中和酸度，

增加面团筋度，

也能使面香味更加浓郁

Answer 2

可以做，能增加包子的口感。只是容易让外皮显得发黄。

Answer 3

你好，根据你的情况，首先可以的，如果面发了的话就需要加入食用碱酸碱中和一下，如果你是用酵母粉蒸包子就不需要食用碱

Answer 4

可以。食用碱的主要成分是碳酸钠，是面制食品的发酵剂之一，但不宜放太多。一般用泡打粉代替。

Answer 5

可以少量用一点，用多了包子会发黄，而且味道也不好吃，少放一点是可以用的。