老豆腐烧汤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料：水发蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海米35 克

调料：精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤

制作方法 

1、将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间，捞出切小片。泡发好海米。

2、炒锅内添入鸡汤，放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水，烧沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成

菇200克，豆腐；辅料：火腿肠、小白菜、葱花；

调料：鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。 

1、将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部；

2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成

主料：蘑菇(鲜蘑)160克 豆腐(北)400克

调料：大蒜(白皮)50克 大葱5克 姜3克 盐4克 香油5克 味精3克 胡椒粉2克 

1、鲜蘑菇切丁，豆腐沸水烫后切成小薄片

2、油烧至六成热，爆香蒜丁姜末，加入蘑菇丁炒，然后倒入清水

3、待沸倒入豆腐片，并调味、再沸，勾薄的透明芡，并撒上葱花、胡椒粉、浇上麻油即成

平菇、草菇、豆腐调味料：葱花、盐、味精（少许）、油（少许） 

1.各种菌菇洗净，切片。2.盒装豆腐切块。

3.锅中将油烧热至4成热，倒入各菇略炒，加盐、味精、水，盖上锅盖烧开，再煮1分钟左右，揭去锅盖，放豆腐块再煮开，调整好口味，撒葱花，倒入汤碗

将各种材料洗干净备用，猪肉和生姜切片。用大火煮开水后放进香菇和豆腐，再以文火煮两个小时后放进猪肉和青菜，等肉熟透即可。

平菇250克，豆腐200克，花生油、葱花、盐、味精 

1．豆腐切成小块。2．平菇洗净切成片。

3．炒锅内注入花生油烧热，投入平菇翻炒片刻，加适量清水煮沸，下入豆腐块，煮沸后撒入葱花，加盐、味精调味即成