排骨煲怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

洋葱    1个    

土豆    1个    

豆腐泡    若干    

芹菜    一把    

豆瓣酱    1勺    

甜面酱    2勺    

姜    5-8片    

排骨    1000克    

生抽    

老抽    

料酒    

排骨煲的做法  

把土豆切片，豆腐泡切开，焯水，排骨也焯水






芹菜切好备用






爆香葱，蒜，干红辣椒




加入半个洋葱，小火炒出香味






大火煸炒排骨






炒至表面焦黄






加入一勺豆瓣酱，翻炒，加水






加料酒，生抽，老抽，不需要放盐






加2勺甜面酱，炖10分钟






加入土豆，翻炒






加入豆腐泡






放入另一半洋葱






加芹菜






加入葱花，出锅






完美

Answer 2

糖醋年糕排骨煲的用料

肋排300克    年糕150克    

蟹味菇适量    葱姜碎适量    

小石窑糖醋汁两勺    

糖醋年糕排骨煲的做法

步骤1

准备食材：肋排一份、蟹味菇洗净、葱姜蒜切片

步骤2

排骨洗净，下锅焯水三分钟，捞出用温水清洗干净

步骤3

热锅热油，下排骨炒至两面金黄

步骤4

加入小石窑糖醋汁翻炒均匀

步骤5

加入年糕片

步骤6

加入一大碗热水，大火煮沸

步骤7

加入葱段和蒜片，中小火慢炖半小时

步骤8

加入蟹味菇继续煮至汤汁浓稠

步骤9

最后加入香葱段翻炒均匀即可

步骤10

酸甜可口

步骤11

滋滋入味

Answer 3

如果自己感兴趣，可以尝试一下做一做学一学。

1、玉米排骨汤

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
材料
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。

2、山药排骨汤

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。 功效：气血双补食谱，补虚养身食谱，营养不良食谱 。
材料：
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
制作步骤：
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

3、莲藕排骨汤

用上好的灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，而且还能使汤的味道鲜美。再搭配上莲藕，能够养神，清热生津，去火防暑，治疗失眠乏力。再配上些排骨在一起炖煮，即是一道美味的鲜汤，

又是饭桌上的一道硬菜。待客、自用都非常给力。 白天人们容易出现乏力，无精打采，犯困，尤其是中老年人到晚上睡觉的时候不容易入睡。出现这种情况，时间久了，大部分人都想着吃药来解决，其实我们用食疗就可以解决。

材料：
排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

制作步骤：
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。

这些都是美味的排骨煲，自己喜欢哪一种可以尝试一下。

Answer 4

用料
腐竹 100克
排骨 两根
香叶 一片
桂皮 一小片
冰糖 适量
独蒜 二个
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
茶油 适量
红烧腐竹排骨煲的做法
将高安腐竹提前用常温水浸泡六小时左右红烧腐竹排骨煲的做法 步骤1
待腐竹内外泡软后洗净切小段红烧腐竹排骨煲的做法 步骤2
将独蒜切小块，香叶、桂皮洗净备用红烧腐竹排骨煲的做法 步骤3
排骨切小段洗净焯水（去除血水）捞出，再用清水洗一洗（排骨最好买小排，我这次没买到小排）红烧腐竹排骨煲的做法 步骤4
热锅放油，油热后转小火，把香叶和桂皮放入油中炸出香味后捞出扔掉红烧腐竹排骨煲的做法 步骤5
放入冰糖至融化，转大火，倒入排骨翻炒，加适量生抽和老抽上色红烧腐竹排骨煲的做法 步骤6
放入切好的独蒜翻炒红烧腐竹排骨煲的做法 步骤7
加入热水没过排骨，最好一次性加够水，放适量的盐红烧腐竹排骨煲的做法 步骤8
倒入砂锅中，等水沸后盖上锅盖转小火慢炖红烧腐竹排骨煲的做法 步骤9
慢炖一小时后加入腐竹再炖一小时左右，等汤汁收的差不多了，就可以关火了。红烧腐竹排骨煲的做法 步骤10
这样做出来的腐竹排骨，肉汁渗透到腐竹里，咬一口，满嘴肉汁味儿😋，腐竹真的比肉还好吃，不信你们试试。红烧腐竹排骨煲的做法 步骤11
小贴士
同样的做法，把腐竹换成萝卜也一样好吃。

Answer 5

人人都爱吃的排骨煲，怎么样才能让你吃了还想吃？做法很重要哦

排看剧时的零嘴小吃、有凉面和凉拌菜，也有清甜的饭后点心……但总觉得，胃里还缺少一点什么。

——想要把胃填满，安定地消解夏日烦闷的情绪。

所以今天，我做了一盆红色冒着热气的排骨煲。

吃肉，就是要啃跟骨头相连的部分，才够美味。火红得仿佛来自地狱的烈焰，豆瓣酱浓郁微辣的滋味渗入骨肉、直击灵魂，能让你的味蕾体会到极乐的快慰。

顾不得说话，就着汤汁多嚼两口肉，多扒几口饭，然后痛快地狼吞虎咽吧。

吃完抬起头的那一刻，相信你的世界也更通透了。

排骨煲的做法：

1、400g猪肋排用清水浸泡10分钟泡去血水，捞出沥干水份备用。1根玉米切小块，1根胡萝卜切滚刀块，6个香菇切花刀备用。

2、排骨中加入2勺料酒、1勺蒜末、2勺排骨酱、1勺蜂蜜、1勺甜面酱、2勺食用油、2勺生抽，腌制30分钟。

3、热锅热油，放入腌制好的排骨块煎至两面金黄备用。

4、另起一锅，加入3勺油，锅中放入1勺蒜末爆香，加入3勺郫县豆瓣酱炒出红油后，放入煎好的排骨翻炒，倒入没过排骨的热水，盖上锅盖小火炖煮20分钟。

5、打开锅盖，加入玉米、胡萝卜和香菇继续煮7～8分钟，待汤汁至浓稠基本收干的状态，关火盛出。

配碗米饭加汤汁

排骨轻松脱骨~