第1个回答 2022-11-22
竹耳可以怎么做？
一、竹耳的做法步骤： 1、把竹笋切成段，柿子椒切断，木耳切两半。
2、锅中倒油，油热后把三种菜倒入锅中翻炒。 3、放盐和糖继续翻炒几下即可。
一、准备做竹耳的食材主料： 1、竹笋半袋 ， 2、木耳几朵 ， 3、柿子椒1个 。 二、做竹耳的辅料： 1、糖适量， 2、盐适量 。
三、竹耳的做法步骤： 1、把竹笋切成段，柿子椒切断，木耳切两半。 2、先把竹笋用水煮一煮，这样炒出来的才更好吃 。
3、锅中倒油，油热后把三种菜倒入锅中翻炒。 4、放盐和糖继续翻炒几下即可。
四、竹耳的健康功效： 1、竹笋：和胃、利水、益气。 2、木耳：润肺止咳、补气、止血。
竹耳做法大全
一、竹耳的做法步骤：
1、把竹笋切成段，柿子椒切断，木耳切两半。
2、锅中倒油，油热后把三种菜倒入锅中翻炒。
3、放盐和糖继续翻炒几下即可。
一、准备做竹耳的食材主料：
1、竹笋半袋 ，
2、木耳几朵 ，
3、柿子椒1个 。
二、做竹耳的辅料：
1、糖适量，
2、盐适量 。
三、竹耳的做法步骤：
1、把竹笋切成段，柿子椒切断，木耳切两半。
2、先把竹笋用水煮一煮，这样炒出来的才更好吃 。
3、锅中倒油，油热后把三种菜倒入锅中翻炒。
4、放盐和糖继续翻炒几下即可。
四、竹耳的健康功效：
1、竹笋：和胃、利水、益气。
2、木耳：润肺止咳、补气、止血。
腐竹木耳的做法,腐竹木耳怎么做好吃,腐竹木耳
食材
主料
腐竹
100克
木耳
50g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
姜
适量
步骤
1.黑木耳提前用冷水泡发。
2.腐竹提前用冷水泡发。
3.
胡萝卜洗干净切成片。腐竹切成段。
4.黑木耳焯水后撕成小朵。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油 后盛出。
6.
再起油锅，葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒。
7.黑木耳入锅炒。
8.胡萝卜入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.
炒均匀即可盛出享用。
山上的竹笋怎么做好吃
素炒笋片的做法
1.
准备好食材
2.
云耳洗净，浸泡3小时
3.
浸泡好的云耳，切小块
4.
窝笋洗净，剥皮
5.
窝笋切小块
6.
锅内烧开水，放入云耳、窝笋
7.
加入1茶匙油
8.
加入少许盐，把食材灼熟
9.
食材灼熟后，捞起
10.
蒜、红辣椒切碎、姜切丝
11.
热油锅，炒香蒜、红辣、姜丝
12.
放入窝笋、云耳翻炒
13.
加入少许盐调味，炒均匀
14.
加入1茶匙生抽调味，炒均匀
15.
加入水淀粉，炒均匀，大火收汁即可
怎么炒猪耳朵好吃 5大猪耳朵做法大推荐
一：蒜苔炒猪耳朵
材料
熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽
做法
1.蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片
2.炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香
3.加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽
4.加入猪耳朵丝翻炒即可
二：小炒卤猪耳朵
材料
主料：猪耳朵
卤料：八角，花椒，盐，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮
做法
1、猪耳朵洗净，放滚锅里过水：
2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头，在高压锅刚上汽就关了，息气后几分钟盛出来：
3、把猪耳朵切成条：准备好大蒜，青椒，洋葱和姜：
4、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒：
5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘。
+
三：酸菜炒猪耳
材料
猪耳朵，酸菜，蒜头，清水，白糖
做法
1、先将酸菜洗干净切好，再放水里泡一段时间。
2、然后捞起来挤干水份放锅里烘干备用。
3、再起镬放油放蒜头爆香，倒入烘好的酸菜炒一会，加入清水和白糖煮熟后盛起。
4、再起镬放猪耳朵爆香，将酸菜放入略炒一下，放盐调味勾芡即可。
四：青椒炒猪耳
材料
猪耳200克，八角2颗，桂皮一块，葱15克+10克，姜15克+10克，青椒两个，生抽1茶匙（15ml），白糖1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（15ml），老抽1/2茶匙（3ml），盐5克
做法
1.猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片
2.倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮15分钟
3.取出猪耳切成丝，青椒也切成丝
4.锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝
5.倒入猪耳丝，加入生抽，老抽，料酒
6.翻炒均匀后，加入青椒丝，白糖，起锅时倒入盐即可。
五：鲜笋炒猪耳
菜谱简介 市场上有做熟的猪耳朵卖，方便买回去凉拌。凉拌吃多了俺得想想换个口味，拿来炒竹笋吧。猪耳肥肉多，油多炒笋正好，那才香。
材料
汆熟的猪耳朵250克，竹笋1包，红椒1个，盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量
做法
1.竹笋切好汆熟，红椒切丝。
2.猪耳切片。
3.起油锅，爆香姜蒜，将竹笋下锅煸炒2分钟。
4.加入切好的耳片、辣椒丝炒香，下料酒，盐，鸡精调味。
5.上菜了。
猪耳朵怎么做才好吃？详细说明？
猪耳朵做成红油猪耳好吃，下面介绍做法：
准备材料：猪耳朵1个、姜1小段、香葱2根、蒜头5瓣 、香叶、八角、桂皮、花椒适量、生抽2汤匙、清水适量、白糖2克、陈醋1汤匙、豆瓣酱一茶匙、辣椒油一汤匙、芝麻油一汤匙、生花生米适量、白醋一汤匙
制作步骤：
1、准备食材
2、锅里装适量冷水，猪耳朵和生姜、八角、桂皮、香叶以及花椒一起洗干净下锅。
3、锅里加1茶匙盐，再继续加入1汤匙料酒
4、加入白醋去腥
5、大火煮开，改中火加盖焖煮30分钟关火
6、放凉的猪耳切成小片，越薄越好，葱花和大蒜切好备用
7、猪耳放碗里，加入生抽、陈醋、白糖、豆瓣酱、辣椒油和芝麻油，再加入葱花大蒜一起搅拌均匀
8、成品图
红烧鲍鱼的做法是什么？
主料：罐头鲍鱼2听（鲍鱼2斤，鲍鱼又称九孔螺、耳贝）。配料：鲜冬笋（竹笋）250克，熟火腿（金华火腿）100克。调料：绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、猪油、鸡油、玉米粉、奶汤、葱、姜、蒜。
制作过程：
1、每个鲍鱼都撕去毛边，两面剞成花刀，再片成两片；竹笋中含有较多的草酸，烹调前要沸水焯处理，以去除草酸；熟火腿均切小骨牌片；葱、姜、蒜切成指甲片。
2、油锅置火上，下入底油（猪油）；油热时，将葱片、姜片、蒜片略煸，依次下入酱油、奶汤、冬笋片、熟火腿片，烧沸后用精盐、绍酒、白糖、胡椒粉调好口味，再放入鲍鱼，烧至入味后，用玉米粉勾芡，加入味精搅匀，淋些鸡油，即可出锅装盘。营养价值：鲍鱼食性平，味甘、咸、具有滋阴、清热、益精、明目的功能。适宜阴虚之人骨蒸劳热、肺结核干咳无痰、手足心热、妇女阴虚内热、月经过多、白带多、更年期综合征、青光眼、夜盲症、白内障、久病体虚、 *** 亏损、癌症、高血压、高脂血症和甲亢患者食用。医学研究证明，鲍鱼有抗肿瘤作用。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、加速排泄之功效，所以常食竹笋对单纯性肥胖者大有裨益。此菜搭配能滋阴益精、清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定的疗效。特别提醒：由于竹笋含草酸多，因此，尿道、肾、胆结石患者不宜多食；竹笋性寒，含粗纤维较高，所以，脾虚腹泻、年老体弱、消化不良者及婴幼儿最好慎食或忌食。
该答案来自中华美食网官方网站
第2个回答 2024-05-04
说到竹耳，你一定很感兴趣吧！竹耳可是个好东西，它不仅是一种美味的食材，还具有很高的营养价值。今天，就让我来分享一下竹耳的家常做法，让你在家也能轻松享受到竹耳的美味和营养。
准备工作：
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
竹耳：50克（干）
冰糖：适量
红枣：10颗
银耳：20克（干）
百合：20克（干）
烹饪步骤：
清洗竹耳：
我们将干竹耳放入一个大碗中，用清水浸泡约2小时，直到竹耳变软变大。然后，用清水冲洗干净，去掉杂质。
煮竹耳汤：
将清洗好的竹耳放入汤锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火继续煮约30分钟，直到竹耳软糯。
加入其他食材：
当竹耳煮至软糯时，加入冰糖、红枣、银耳和百合，继续煮约15分钟，直到所有食材都熟透。
调味：
根据个人口味添加适量冰糖或蜂蜜进行调味。
小贴士：
选择新鲜食材：新鲜的竹耳颜色呈黑褐色，无异味，品质较好。
浸泡时间：浸泡竹耳的时间不能太短，否则竹耳不容易煮软，但也不能太长，以免竹耳变质。
煮制时间：煮竹耳的时间应根据竹耳的软硬程度来调整，煮至竹耳软糯即可。
添加食材：除了红枣、银耳和百合，还可以根据自己的喜好添加其他食材，如枸杞、莲子等。
功效与作用：
竹耳具有滋阴润肺、益气安神、清热凉血等功效，非常适合在干燥的季节食用。它还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便。
温馨提示：
竹耳性凉，阴虚体质或脾胃虚寒者不宜多食。
竹耳中含有较多的膳食纤维，食用过多可能会引起腹胀或腹泻。
快来试试这个简单的竹耳做法，让竹耳的美味和营养陪伴你吧！