水晶月饼是怎么做的呀？

Question

同行业的朋友们，谁要是会的话教教我谢谢！~

Answer 1

Answer 2

Answer 3

1.白凉粉粉加入适量清水，搅拌成糊状，加入80度热水，搅拌至无颗粒。

2.苹果洗净削皮，取下果肉，用模具刻成各种形状，同理将其他水果处理成形。

3.白凉粉水倒入月饼模具，加入水果粒，冷却后放入冰箱冷藏，撒上桂花或蜂蜜调味即可。

Answer 4

如“水晶南瓜”月饼，制作工艺采用冰皮月饼制作方法并加以改良，无需冷藏，表皮透明乳白，馅料天然、健康，有养生保健之效。
水晶月饼
一、
配方：
淀粉500克、砂糖250克、冷水400克、开水400克
二、
工艺流程：
1、
将砂糖、开水，放在锅里煮沸；
2、
将淀粉用冷水拌匀后倒入（1）中；
3、
不停地搅拌至半透明状后离火；
4、
将面团稍冷却后包馅、印模；
5、
表面刷上色拉油；
6、
如能放在沸腾的锅内蒸两分钟则透明度更佳。本回答被网友采纳

Answer 5

水晶月饼怎么做？准备西米200克，50克白糖，玉米淀粉，适量温水融化，做成面团，用模具压。