如题所述
主料
杨梅
3斤
辅料
糖
50g
柠檬片
3片
步骤
1.将新鲜的杨梅用水冲洗一下。
2.放入锅中倒入适量清水至没过杨梅。
3.用大火煮开后关火。
4.倒出过滤掉水分。
5.倒入平底锅中，加适量白糖不加水拌一下至糖溶化。
6.中火将杨梅慢煮。
7.慢慢渗出水分，加入柠檬片。
8.水分变少，糖汁越变越粘稠，需用勺子搅拌一下防止粘锅。
9.糖分已吸收，基本无汁水就可以了。
10.将杨梅粒粒摆放在不粘纸上，在太阳下晒晒（或入烤箱120烘烤1小时）。
11.晒好的杨梅干裹上白糖，装好密封保存。