火腿和咸肉的区别？

如题所述

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第1个回答 2014-09-25

火腿是经过长时间发酵的，咸肉只是单纯的腌制风干。追问

火腿感觉有种微微臭味是不是正常呢

第2个回答 2014-09-21

都是肉

第3个回答 2014-09-21

火腿好吃，咸肉好咸，不好吃追问

口味上为什么会有区别呢，制作工艺上有何不同吗

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火腿和咸肉的区别?答：火腿是经过长时间发酵的，咸肉只是单纯的腌制风干。

火腿和咸肉的区别答：简单的说 腌制或熏制的猪腿称为火腿用盐腌的肉(如牛肉或猪肉)称为咸肉 从以上定义就可以看出它们的不同了

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火腿和咸肉的制作方法有什么不同?答：火腿腌制后，要发酵至少要几个月然后再分解出售；咸肉腌制后就可以挂起风干，可以出售。火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国...

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