火腿和咸肉的区别

火腿和咸肉的区别

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第1个回答 2017-04-11

简单的说
腌制或熏制的猪腿称为火腿
用盐腌的肉(如牛肉或猪肉)称为咸肉
从以上定义就可以看出它们的不同了

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南方的火腿与北方的腊肉有什么区别?答：在风味口感上也存在差异。南方的火腿因为其加工时间长，并且采用了特殊的熏制方式，使得其口感更为鲜甜嫩滑，肉质更为饱满。火腿还因为长时间的发酵和熟化过程中产生了丰富的香气，使得品尝时更具风味。而北方的腊肉由于加工时间相对较短，所以其口感相对更硬，嚼劲更强，同时也有一种特殊的腊肉香味。南...

腊肉与火腿的区别是什么?答：火腿是高级腌腊制品，我国南方盛行腌制火腿，其中以金华火煺和宣城炎腿最为出名，火腿外形皮薄爪细，颜色红白鲜艳，肉质肥瘦中，口感香而不腻；用二烹调，复制糕点，加工罐头或配味，独具风味，并能长期保存金华火腿，历史悠久，驰名中外，是我国传统肉类腌腊食品的精华。它与国外的“西式火腿”不同，...

咸肉和火腿有什么区别答：首先火腿的肉是经过精挑细选的猪后腿，正宗的金华火腿是“两头乌”的后腿腌的，因为“两头乌”这种猪的肥肉多，但是皮薄骨头细，腌起来肉出油多，香啊~（“两头乌”小的时候和香猪很像的）其次火腿不像腌肉，腌好之后风干就可以做菜了吃了。火腿腌之前要修腿（让火腿显得好看整洁），腌好之后要晒...

火腿和咸肉的区别?答：火腿是经过长时间发酵的，咸肉只是单纯的腌制风干。

火腿和咸肉的区别答：简单的说腌制或熏制的猪腿称为火腿用盐腌的肉(如牛肉或猪肉)称为咸肉从以上定义就可以看出它们的不同了

火腿与腊肉有什么区别答：腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制...

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