分享一个无骨鸡爪的做法,爱吃鸡爪的大朋友小朋友抓紧时间去尝试吧。
食材
鸡爪 适量
方法
准备适量鸡爪,剪掉指甲关节处拉上一刀,洗干净凉水下锅。
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再加上葱姜、八角、桂皮、香叶,料酒。大火煮开转小火炖15分钟。
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调料汁:取一个空碗,加上大蒜末、泡椒沫、剁椒末。量根据自己的鸡爪量去衡量。
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再加上白砂糖、米醋、红油、麻油、盐和鸡精、味极鲜酱油、再加适量的凉白开,搅拌均匀备用。
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然后把煮好的鸡爪捞出挑去料渣,冲洗干净,掰开关节处,左右扭一扭去掉骨头。指甲背部拉一刀,一推去掉骨头。像这样一次把所有骨头去掉,备用。
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最后把调好的料汁倒在去骨的鸡爪上边,入冰箱冷藏两个小时,即可食用。
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