牛奶含抗生素吗?

Question

如题所述

Answer 1

牛奶可能会残留抗生素，畜禽养殖中抗菌药物的使用会导致肉蛋奶中出现一定的残留，但残留不等于一定产生危害。抗生素残留量达到一定程度，才会对人体健康产生危害。

但关键是如何科学合理的使用。所谓科学合理的使用，就是指使用的抗菌药物产品必须是国家医药管理部门批准允许使用的品种，并严格按照标签说明书使用，包括使用动物对象、适应症、用法和用量、休药期或弃奶期等。

只要在畜禽养殖中正确使用抗菌药物，不滥用，严格执行休药期产品不允许上市销售等规定，药物残留危害就不会产生。

扩展资料：

在动物养殖过程中，使用抗生素不仅普遍，而且也是必要的。即使在发达国家，无论养殖管理水平多么先进，也要用抗生素对畜禽疾病进行预防和治疗，如鸡猪的呼吸道感染、消化道感染及奶牛乳腺炎等发生频率国内外都很高，常需要使用青霉素类、链霉素、庆大霉素等药物。

在目前情况下，抗生素是控制动物感染性疾病的主要手段。如果不用抗生素治疗，不但动物会死亡，更重要的是病菌在动物中传染，会在环境中更大量释放，严重威胁人类的健康。

另外，少量的抗菌药物，如杆菌肽、黄霉素等，在亚治疗剂量下对动物还具有促进生长、提高饲料转化率的作用，国内外养殖业至今仍将它们作为抗菌促长剂使用。可以说，美国、巴西、加拿大、澳大利亚和中国等国家养殖业的蓬勃发展，动物产品的极大丰富，抗菌药物发挥了不可替代的作用。

参考资料来源：人民网——我国耐药主因 是人医不合理使用抗生素而非养殖业

Answer 2

据某药品检定所的分享的最新数据来看，目前，牛奶是所有食物中抗生素含量最低的。

自从牛奶和奶粉出了问题，国家对牛奶的监管力度非常大。下了决心要整顿奶制品行业。而从检测结果也发现，牛奶中抗生素残留是相对最低的，这也是政府整顿效果的体现。

在畜禽养殖生产中，抗生素和其他抗菌药物的应用是必不可少的。但是为了养殖无生病，提高产量，会出现抗生素含量过高的现象。吃了有抗生素残留的肉、蛋、奶等食物后，会造成抗生素在人体内蓄积，使人产生对抗生素的抗性，引起各种组织器官病变，甚至癌变。

再分享一下其他食物的抗生素残留情况：

第一名：蜂蜜

养蜂人为预防蜜蜂生病和提高蜂蜜产量，给蜜蜂喂食了大量四环素等抗生素，而四环素残留过多可能导致儿童牙齿损害及其他健康问题。

第二名：养殖的海产品

花甲贝类、多宝鱼、桂花鱼及养殖虾成为抗生素污染的重灾区。检出的多数是氯霉素和呋喃唑酮（痢特灵）。二者都是光谱抗菌药，氯霉素对造血系统会产生严重不良反应，而呋喃唑酮已经被列为禁止使用的药物，不得检出。

长在海里的深海鱼可能不存在抗生素污染的问题。

第三、四名：鸡肉、猪肉

这个就不用多说了，加抗生素也是为了使鸡和猪不生病，提高产量。而哺乳动物抗生素用量和人最接近。只是单位检出量较低罢了。

第五名：牛肉

道理同上，但是牛肉的抗生素普遍检出量要低于猪肉和鸡肉。检测值表明，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。

还有比如鸡蛋、鸭蛋等也相继被检出含有超标的抗生素。

这数据简直不让人吃饭的节奏！

我们应该怎么办？

1. 大多数抗生素都有热敏性。所以将食物充分煮熟了再吃。

2.牛奶相对最安全，但小编建议最好选用酸奶，酸奶发酵用的乳酸菌是不耐抗生素的。

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Answer 3

企业之所以纷纷强调自己生产的牛奶不含抗生素，可以说是一种商业炒作和推销手段———加入世界贸易组织后，中国老百姓与发达国家环境安全标准同步的真实感受越来越多。就连从奶牛身上挤出的鲜奶也要有“绝对不含抗生素”的说法，奶品企业甚至为此大播特登广告，还舍得多花钱在电视广告中做知识普及。让人感到，这已经不只是商业竞争的新手法，更是强化和提升国民环境安全意识的大势所趋。中国预防医学科学院中毒预防中心的专家说，目前并没有收到喝奶及吃奶制品引发中毒或疾病的报告。企业之所以纷纷强调自己生产的牛奶不含抗生素，可以说是一种商业炒作和推销手段。现在制奶行业设备先进，水平相当，产量也在快速增长，市场竞争越来越激烈，需要有新的特色和优势来推销自己的产品和品牌。加入世贸，受到发达国家严格而挑剔的市场检验，对厂家来说既是添了麻烦，也是给了机遇。他们又能打出一张新牌———抗生素来说道说道了。不过，这毕竟是很好的一件事。那么，牛奶中的抗生素是怎么一回事呢?发现病牛，不仅要给病牛服用抗生素，还要对牛群进行预防性服药，在饲料中掺入一定比例的抗生素，牛场所有的牛都要吃。其实，即使喝一两杯含有抗生素的奶，也未见得出什么事，因其含药浓度极低。专家担心的是，若允许这类奶品上市，会造成对整个人群群体概念上的影响———当某种流行时，因大范围人群的抗药性而缺乏有效药物，将是一种灾难。专家认为，人们对于这种由生态环境安全(农作物生长过程、畜牧业管理以及猪牛羊鸡鸭等生长过程)连带引出的食品安全问题，有一个随着科技与社会的进步而提升认识的过程。加入世界贸易组织，绿色贸易壁垒的出现，加快了中国的环境安全管理工作的步伐。比如，对666、滴滴涕等农药残留标准的认定，也是逐步逐年严格起来的。这些有害化学物质残留在人的脂肪组织中，渐渐累积，一时形不成危害，人们就忽视了它们。现在，包括对抗生素的残留，也都有了比较清楚的认识。为了杜绝一切有害因素可能的入侵，需要的是全面的管理控制，像牛奶的生产全过程，包括对劳动条件的严格要求，对服用药物的牛，在服药期和停药后的7天内，都不能取用其牛奶，它们的奶要当做废品处理掉。然而抗生素的话题并没有涉及到饲养奶牛的草场或饲草中是否曾用过化肥、农药的问题。这个问题到不一定要厂家再出来做什么“承诺”，说一些新的“绝不”。因为，也许这个问题更难解决；而且被列入检测范围的药仅仅是总量中很少的几种。重要的是，各类与人们生活———起居息息相关的生产厂家如何看待这类问题，是否把对全社会、对广大消费者负责的职业规范牢牢把住，在普遍提升了环境安全意识的民众面前，真的问心无愧。牛奶的时髦广告再次提醒了我们，社会上流传着医生看病不过是“三素一汤”(动不动就是抗生素、激素、维生素加吊瓶)的说法，不可小视。不久前，我一个朋友不到两岁的孩子患，先已排除了细菌性痢疾等需用抗生素的疾病，但医生还是接二连三地给了许多抗生素。而这样大量的抗生素并没解决他的问题，还是靠便宜的乳酶生治好了。在人身上滥用抗生素的问题已严重威胁了国人的健康，远远超出从可能存在抗生素的牛奶那里造成的危害。而这，不仅要求医生有正确的认识和对他们的管理，更要有人们自己的保护意识。显然，环境隐患不一定都来自外界，有时也来自自己的无知。奶牛的一生可能患很多病，比如消化道疾病、乳腺炎、呼吸道炎症，当它们生病时，仍要给它们吃药(虽然可给牛群打防疫针，但会增加成本)，人们不会把它们丢弃(也许除了)，现在我国政府正在加紧制订更严格的农产品标准。像发达国家的老百姓吃的东西一样，为了中国人民的健康，所有不能保障安全的食品都将被拒绝上市。本回答被提问者采纳