第1个回答 2018-12-25
现在有成品料，不用熬了，省了不少事。
第2个回答 2020-03-10
亲戚是卖板面的 就是太和板面 在写字楼附近开的 每天一二百碗，赚了多少他不说 反正干了一年多买了个车。
当时准备做的时候找生意好的店花钱学，奈何学费给多少人都不交。
无奈，只能网上买配方，最后在一个专门的配方工-众-号 -56狗-- 花了几十块钱，
在家练了一个多星期 去旧货市场买了二手厨具开干了。
主要的流程是：
第一步 配料：
(1)三种油:牛油1斤，鸡油2斤，豆油1斤
（2)小料：
丁香5克、香叶10克、香灵草10克，千里香15克，花椒15克、等
(3)大料:
(把圆形的砸开)山奈5克，槟榔、香砂、甘草、白芷、白蔻、白胡椒粒各10克，桅子、红红蔻、辛夷草 ，砂仁、一口钟、香棒、草果、草寇，
当时准备做的时候找生意好的店花钱学，奈何学费给多少人都不交。
无奈，只能网上买配方，最后在一个专门的配方工-众-号 -56狗-- 花了几十块钱，
在家练了一个多星期 去旧货市场买了二手厨具开干了。
主要的流程是：
第一步 配料：
(1)三种油:牛油1斤，鸡油2斤，豆油1斤
（2)小料：
丁香5克、香叶10克、香灵草10克，千里香15克，花椒15克、等
(3)大料:
(把圆形的砸开)山奈5克，槟榔、香砂、甘草、白芷、白蔻、白胡椒粒各10克，桅子、红红蔻、辛夷草 ，砂仁、一口钟、香棒、草果、草寇，
第3个回答 2017-12-13
1）胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克；
（2）冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克。牛油和牛肉500克--2000克。
（3）酱油20-40ML。味精10--20克，开水3000克。盐30---50克（最好尝尝）。
做法：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。八成热时依次放入葱姜蒜，再放入红辣椒，注意火候（不要过大），接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖，
制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻。
（2）冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克。牛油和牛肉500克--2000克。
（3）酱油20-40ML。味精10--20克，开水3000克。盐30---50克（最好尝尝）。
做法：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。八成热时依次放入葱姜蒜，再放入红辣椒，注意火候（不要过大），接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖，
制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻。
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