今年的中秋我和家人就在家里自制月饼。做的月饼很简单，但是过程比较繁琐，但是当你完成这个“作品”的时候，你会非常的自豪，而且还不想那么快动口吃自己做的月饼。最好先有一套自制月饼的工具。
首先你得知道你要做的是哪种类型的月饼，我们做的是冰皮的月饼。想好你要做的月饼之后，就上网搜索视频，看看人家是怎么做的，视频里一般都会非常详细的告诉你怎么做，以及一些注意事项。第一次做虽然会有点繁琐，但是你不能小看这些看似很简单的步骤，往往细节决定成败。
其次你要准备好材料，最好是在看视频的过程中用笔记记好，一定要仔细记好，不能出差错，我们就是因为把玉米油记成花生油，导致最后做出来的味道怪怪的。准备好材料之后就称量，称量也要仔细点，用便利贴标号做好量份，最好根据视频建议的量去称量。这步很关键，不能出差错，多了少了都会影响后面的步骤的。
最后就是搓呀揉呀的，这个也建议参考视频主持人的力度是怎样的，因为会影响到口感。
我们做的形状花样很多，效果很好看的，我们做了放到冰箱里，一般到晚上就可以吃了。这也是一个耐力活，要有坚持下去的决心。自制月饼真的很不错，既可以收获一种自豪感，也可以把月饼送给朋友吃。希望你能成功哦。
以上是我的一些见解，望笑纳。
自制月饼这件事我还真的做过呢，真是自己做的自己吃着觉着无比的美味。
我们老家这边没有传说中的咸味月饼，就是传统的五仁月饼啊，就连豆沙和枣泥味道的月饼也是最近几年才出现的。所以那个时候在我知道腊肉可以做成月饼时，我的心情是无比激动的。但是因为距离中秋节还有三四个月，所以只能去网上搜做法提前尝试做来吃了。
网上有很多家常做法，只要严格按照上面说的步骤做肯定能做出美味的月饼来。当时我没有电饼铛这种高级工具啊，我是用平底锅做的，味道非常棒，就是皮有点黑乎乎的，表面看起来不怎么好看，毕竟第一次做嘛。
后来我老公给了我很大的鼓励，他也是第一次吃腊肉月饼。并且因为我做的味道好吃还专门在中秋节买了正宗的腊肉月饼回来对比，味道真的是差不多的呢。
因为月饼的做法里要加入很多油和糖，而我老爸老妈都有血糖高的毛病，所以我回来之后就没怎么做了，现在只记得大约的步骤，分享给你。
首先是做月饼皮。和面的时候要记得加食用油和白糖，要不停的叠加再用擀面杖擀开，这样做出来的月饼皮会分层的。馅儿料的部分除了腊肉也是需要用食用油直接和面，这样搅拌在一起就会特别的酥，非常有味道。
我之前去月饼作坊定做过几次月饼，觉得最重要的还是烤的部分，掌握好了时间和火候，做出来的效果肯定不一般。
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