馒头煎馒头片吃，好吃。
材料：馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，油少许。
做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。
馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
馒头，又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-19
1. 将准备好的馒头切成厚薄均匀的片状，稍微切厚一点，不要切太薄了。（这个馍馍被我切得太丑啦~凑合看，这不是重点！）
2.碗里打入适量鸡蛋，鸡蛋的用量是根据馒头来的，馒头多一些鸡蛋就用多一些。（手忙脚乱随便拿了一个天天口中“摔不破的碗”~已经被摔很多次了）
3. 将蛋液轻轻打散，加入少许食用盐，然后滴入几滴柠檬汁，柠檬汁可以去腥增香（这一步很重要~）
4. 平底锅放入适量食用油，小火加热，用我们的平底的不粘锅煎会更好（群里的姐妹们都买过~）
5. 用筷子夹取一块切好的馒头片放入蛋液中，翻面使两面都均匀裹上蛋液。
6. 将裹好蛋液的馒头片放入锅中，中小火开始煎。
7.煎至蛋液定型，底部金黄色即可翻面煎另一边。
8. 煎好的馒头片夹起来放入吸油纸上吸取多余油份，最后装盘即可。（吸油很重要，不然会有些腻哦~）
9. 一盘色泽金黄，外酥里嫩满口留香的鸡蛋馒头就做好了，可以根据个人口味撒上椒盐或者配番茄酱食用。搭配水果和小米粥，一份简单快手又营养满满的早餐就做好了。
小贴士：
⚠️1、配稀饭吃的话，一个人一个馒头的用量就差不多了，我是一个馒头一个鸡蛋的用量，两个馒头的话就是两个鸡蛋。如果馒头比较大的话联系多放一个蛋。（隔壁小孩都馋哭啦~）
⚠️2、放柠檬汁不但可以去除鸡蛋的腥味，吃起来还会有柠檬的清香，也可以用几滴米醋代替。
⚠️3、全程中小火，不然馒头会煎糊哦。
2.碗里打入适量鸡蛋，鸡蛋的用量是根据馒头来的，馒头多一些鸡蛋就用多一些。（手忙脚乱随便拿了一个天天口中“摔不破的碗”~已经被摔很多次了）
3. 将蛋液轻轻打散，加入少许食用盐，然后滴入几滴柠檬汁，柠檬汁可以去腥增香（这一步很重要~）
4. 平底锅放入适量食用油，小火加热，用我们的平底的不粘锅煎会更好（群里的姐妹们都买过~）
5. 用筷子夹取一块切好的馒头片放入蛋液中，翻面使两面都均匀裹上蛋液。
6. 将裹好蛋液的馒头片放入锅中，中小火开始煎。
7.煎至蛋液定型，底部金黄色即可翻面煎另一边。
8. 煎好的馒头片夹起来放入吸油纸上吸取多余油份，最后装盘即可。（吸油很重要，不然会有些腻哦~）
9. 一盘色泽金黄，外酥里嫩满口留香的鸡蛋馒头就做好了，可以根据个人口味撒上椒盐或者配番茄酱食用。搭配水果和小米粥，一份简单快手又营养满满的早餐就做好了。
小贴士：
⚠️1、配稀饭吃的话，一个人一个馒头的用量就差不多了，我是一个馒头一个鸡蛋的用量，两个馒头的话就是两个鸡蛋。如果馒头比较大的话联系多放一个蛋。（隔壁小孩都馋哭啦~）
⚠️2、放柠檬汁不但可以去除鸡蛋的腥味，吃起来还会有柠檬的清香，也可以用几滴米醋代替。
⚠️3、全程中小火，不然馒头会煎糊哦。
第2个回答 2020-10-19
馒头是一种非常古老的食物，从古代就已经有蒸馒头的记载了。最早可能起源于三国时代，由于那时候的人祭祀是用人头所以诸葛亮才改用面食做成头颅的形状改成馒头。馒头营养丰富，制作简单所以现代很多人都喜欢吃馒头。
尤其在北方，馒头大饼之类的面食更是每天都见的。现代人生活水平提高了，吃东西也讲究了。即便是常见的馒头也要研究着怎么吃才能更好吃，今天就教给大家一种馒头的新做法叫做牛奶馒头。顾名思义这种馒头就是用牛奶制作的，加入适量的酸奶、白糖，制作出来的馒头酸甜可口可以搭配菜一起吃也可以单独吃。
牛奶适量、面粉适量、酸奶适量
准备辅料
酵母少许、白糖少许、
制作方法
先把牛奶准备好，这里建议大家用超市里卖的鲜牛奶，这样做出来味道会更好一些。如果没有可以用速溶牛奶来代替，牛奶不需要太多根据自己要蒸的馒头数量控制。倒好牛奶后在盆里倒入少量的酸奶，这样做出来的馒头就有酸酸甜甜的味道啦。如果大家不喜欢酸奶的味道可以不放，加入少量的白糖然后放入少量的酵母一会儿要发酵用。

都放好了之后我们用筷子快速搅拌，直到把白糖酸奶都搅拌均匀。然后我们准备一个碗，去盛些白面，缓慢倒入盆里。用筷子慢慢搅拌，直到面成为了棉絮状这时候就可以停止倒面粉了。我们用手把面揉成面团，然后盖上一个盖子醒发一下面团。
大约过上30分钟这面就醒发好了，之后我们就要在菜板上撒上一些白面，然后把面团放在菜板上。用手揉面团，之后把面团均匀分成小块儿，揉成馒头的形状。这时候牛奶馒头的雏形基本上就做成了，接下来我们要做的就是蒸馒头。
准备一个蒸锅，在蒸屉上面放上沾水的蒸布防止粘住馒头。然后开大火，直到水烧开的时候。这时候我们就可以把揉好的馒头放入蒸屉然后慢慢蒸熟，大约过上十五分钟这美味的牛奶馒头就蒸熟了。
这时候关火，等上一会打开锅盖就可以上桌了。这馒头吃起来酸甜可口有嚼劲，而且营养比一般的馒头丰富。大家如果自己做的话还可以发挥自己的创意。比方说不喜欢吃酸的话可以不放酸奶，喜欢吃甜的可以不放白糖而是用蜂蜜代替。和面的时候还可以加入少量的葡萄干这样味道会更好，做出来当做甜点吃搭配茶水也是一种享受哦。
尤其在北方，馒头大饼之类的面食更是每天都见的。现代人生活水平提高了，吃东西也讲究了。即便是常见的馒头也要研究着怎么吃才能更好吃，今天就教给大家一种馒头的新做法叫做牛奶馒头。顾名思义这种馒头就是用牛奶制作的，加入适量的酸奶、白糖，制作出来的馒头酸甜可口可以搭配菜一起吃也可以单独吃。
牛奶适量、面粉适量、酸奶适量
准备辅料
酵母少许、白糖少许、
制作方法
先把牛奶准备好，这里建议大家用超市里卖的鲜牛奶，这样做出来味道会更好一些。如果没有可以用速溶牛奶来代替，牛奶不需要太多根据自己要蒸的馒头数量控制。倒好牛奶后在盆里倒入少量的酸奶，这样做出来的馒头就有酸酸甜甜的味道啦。如果大家不喜欢酸奶的味道可以不放，加入少量的白糖然后放入少量的酵母一会儿要发酵用。

都放好了之后我们用筷子快速搅拌，直到把白糖酸奶都搅拌均匀。然后我们准备一个碗，去盛些白面，缓慢倒入盆里。用筷子慢慢搅拌，直到面成为了棉絮状这时候就可以停止倒面粉了。我们用手把面揉成面团，然后盖上一个盖子醒发一下面团。
大约过上30分钟这面就醒发好了，之后我们就要在菜板上撒上一些白面，然后把面团放在菜板上。用手揉面团，之后把面团均匀分成小块儿，揉成馒头的形状。这时候牛奶馒头的雏形基本上就做成了，接下来我们要做的就是蒸馒头。
准备一个蒸锅，在蒸屉上面放上沾水的蒸布防止粘住馒头。然后开大火，直到水烧开的时候。这时候我们就可以把揉好的馒头放入蒸屉然后慢慢蒸熟，大约过上十五分钟这美味的牛奶馒头就蒸熟了。
这时候关火，等上一会打开锅盖就可以上桌了。这馒头吃起来酸甜可口有嚼劲，而且营养比一般的馒头丰富。大家如果自己做的话还可以发挥自己的创意。比方说不喜欢吃酸的话可以不放酸奶，喜欢吃甜的可以不放白糖而是用蜂蜜代替。和面的时候还可以加入少量的葡萄干这样味道会更好，做出来当做甜点吃搭配茶水也是一种享受哦。
第3个回答 2020-10-19
蛋煎馒头片
准备食材：大馒头1个、鸡蛋2个、水少许、食盐少许、食用油1汤匙。
具体做法：
1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。加入清水会使蛋液变稀，放入馒头片挂浆的时候，就不会挂上太多蛋液，可以节省蛋液。
2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都裹上蛋液。
3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火煎制。
4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续煎，两面颜色金黄后出锅装盘即可。
时蔬炒馒头
准备食材：鸡蛋2个，大馒头1个，食盐1小勺，料酒1汤匙，清水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜一小截，番茄少许，火腿1小截，生抽适量，白糖适量。
具体做法：
1、将蔬菜清洗干净后，切成丁状；馒头也切成馒头丁；火腿切成小丁；葱切成葱花备用。
2、鸡蛋磕入碗中，加入料酒和清水、食盐搅拌均匀。然后放入切好的馒头丁拌匀，使每颗馒头粒上都均匀地裹上蛋液。
3、锅中倒入食用油，油热后先放入裹上鸡蛋液的馒头丁煎制金黄上色后出锅备用。
4、另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入切好的蔬菜丁和火腿粒煸匀，最后再加点生抽、白糖调味。
5、都煸匀后加入煎好的馒头丁翻炒均匀出锅就可以了。
孜然馒头粒
准备食材：大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。
具体做法：
1、 把馒头切成小丁；先将1个鸡蛋磕入碗中，加入食盐和清水搅匀。
2、将切好的馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每块馒头丁上都裹上鸡蛋液。
3、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变色成金黄。
4、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味，出锅就可以了。
准备食材：大馒头1个、鸡蛋2个、水少许、食盐少许、食用油1汤匙。
具体做法：
1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。加入清水会使蛋液变稀，放入馒头片挂浆的时候，就不会挂上太多蛋液，可以节省蛋液。
2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都裹上蛋液。
3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火煎制。
4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续煎，两面颜色金黄后出锅装盘即可。
时蔬炒馒头
准备食材：鸡蛋2个，大馒头1个，食盐1小勺，料酒1汤匙，清水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜一小截，番茄少许，火腿1小截，生抽适量，白糖适量。
具体做法：
1、将蔬菜清洗干净后，切成丁状；馒头也切成馒头丁；火腿切成小丁；葱切成葱花备用。
2、鸡蛋磕入碗中，加入料酒和清水、食盐搅拌均匀。然后放入切好的馒头丁拌匀，使每颗馒头粒上都均匀地裹上蛋液。
3、锅中倒入食用油，油热后先放入裹上鸡蛋液的馒头丁煎制金黄上色后出锅备用。
4、另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入切好的蔬菜丁和火腿粒煸匀，最后再加点生抽、白糖调味。
5、都煸匀后加入煎好的馒头丁翻炒均匀出锅就可以了。
孜然馒头粒
准备食材：大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。
具体做法：
1、 把馒头切成小丁；先将1个鸡蛋磕入碗中，加入食盐和清水搅匀。
2、将切好的馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每块馒头丁上都裹上鸡蛋液。
3、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变色成金黄。
4、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味，出锅就可以了。
第4个回答 2020-10-19
一、孜然馒头粒。
材料：剩馒头1个，孜然粉，油盐适量。
做法：
将馒头切丁，将不粘锅加热，暂时不放油，将馒头丁倒入锅中用小火烘干，直到馒头丁外皮微黄酥脆，盛出备用。锅里加少许油，放入馒头丁翻炒几下，加盐和孜然粉，再翻炒均匀即可。
小诀窍
1、松软的馒头容易吸油，所以事先干炒一下，做出来的馒头丁才会外酥里嫩，而且不油腻。
2、还可以根据个人喜好将孜然粉换作咖喱粉或者是椒盐。
二、温情炒馒头
材料：剩馒头1个，西红柿1个，木耳50克，鸡蛋1个，葱花，油适量
做法：
将剩馒头掰成小块;木耳、西红柿切小块。将不粘锅加热，暂时不放油，将馒头块倒入锅中用小火烘干，直到馒头块外皮微黄酥脆，盛出备用。鸡蛋打散，炒熟，盛出。锅里加油，放入木耳翻炒，加西红柿和少许水煮1分钟，加盐和馒头块翻炒均匀即可出锅，撒上葱花。
小诀窍
1、馒头块不可在锅内时间太久，否则容易泡软;
2、可以根据自己喜好加入各种蔬菜。
三、金黄馒头条
材料：馒头，红糖，白糖(可以不要白糖)，白开水。
做法：将馒头切成条，用烤箱烤，180度烤二十五分钟。若没有烤箱可以用平底锅烤干。将红糖和少量白糖加水，在锅里熬。将烤好的馒头条倒入熬好的糖浆里拌匀。装盘盛出，即可食用。
材料：剩馒头1个，孜然粉，油盐适量。
做法：
将馒头切丁，将不粘锅加热，暂时不放油，将馒头丁倒入锅中用小火烘干，直到馒头丁外皮微黄酥脆，盛出备用。锅里加少许油，放入馒头丁翻炒几下，加盐和孜然粉，再翻炒均匀即可。
小诀窍
1、松软的馒头容易吸油，所以事先干炒一下，做出来的馒头丁才会外酥里嫩，而且不油腻。
2、还可以根据个人喜好将孜然粉换作咖喱粉或者是椒盐。
二、温情炒馒头
材料：剩馒头1个，西红柿1个，木耳50克，鸡蛋1个，葱花，油适量
做法：
将剩馒头掰成小块;木耳、西红柿切小块。将不粘锅加热，暂时不放油，将馒头块倒入锅中用小火烘干，直到馒头块外皮微黄酥脆，盛出备用。鸡蛋打散，炒熟，盛出。锅里加油，放入木耳翻炒，加西红柿和少许水煮1分钟，加盐和馒头块翻炒均匀即可出锅，撒上葱花。
小诀窍
1、馒头块不可在锅内时间太久，否则容易泡软;
2、可以根据自己喜好加入各种蔬菜。
三、金黄馒头条
材料：馒头，红糖，白糖(可以不要白糖)，白开水。
做法：将馒头切成条，用烤箱烤，180度烤二十五分钟。若没有烤箱可以用平底锅烤干。将红糖和少量白糖加水，在锅里熬。将烤好的馒头条倒入熬好的糖浆里拌匀。装盘盛出，即可食用。
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