第1个回答 2021-02-15
用料
主料
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蘑菇40克
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香菇40克
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黄瓜40克
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胡萝卜40克
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西红柿40克
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西兰花40克
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玉米笋40克
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荸荠40克
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莴笋40克
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姜1小块
调料
色拉油
50克
食盐
1小勺
味精
半小勺
淀粉
适量
高汤
适量
姜汁
适量
胡椒粉
1小勺
炒素什锦的做法
把不同类型的相似的东西的混合体就叫做什锦，例如“萝卜开会”就是什锦小菜的意思。炒素什锦可以根据自己的喜好随意的将不同的素菜搭配在一起。
1.蘑菇和香菇切成扇形块
2.黄瓜、胡萝卜切段
3.西红柿去皮切菱形片
4.姜去皮切锯齿片
5.西兰花掰成小朵
6.玉米笋切段
7.荸荠、莴苣均削成球状
8.把全部主配料放入沸水中焯一遍
9.锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可
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菜品特色
色泽亮丽，清香微辣。
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